雑誌
おきなわいちば
シリーズ内の平均評価:
(15)
おきなわいちば春号の特集は「旅をしたくなる料理」。旅に出ると思い出すのは街の風景とともに、現地で食べた料理のこと。旅先でいろんな経験をする中で出会う味は、ずっと思い出に残るものです。もし、その記憶を頼りに料理をしてみたら、一体どんなものが出来上がるのだろう?あるいは、毎日繰り返される日常の中でふと入ったレストランやカフェで旅の記憶を引き出すような一皿に出会ったら?ここではない、どこか遠い土地に思いを馳せて人はきっと、旅をしたくなる。今号では、レストランやカフェの店主が旅先で出会った料理の記憶もと・・・
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おきなわいちばは、観光という目線では見つけられない、沖縄に住む人たちのふだんの暮らしから見えてくるとびきりステキな“沖縄のいつもの暮らし”をお届けする季刊誌です。今回の特集は「料理のこと。」。料理を作る、食べる、伝える、繋がるなど、料理にまつわる様々なことをお届けします。根本きこさんには沖縄食材を使ったシンプルでおいしいオリジナルレシピを、松本料理学院の松本嘉代子先生には琉球料理のレシピと先生が残したい味と心について伺いました。その他、食を届ける人と料理人のお話、料理好きのキッチン拝見、沖縄の料理に関する小ネタや50もの沖縄調味料をご紹介するページもお楽しみに。寒い冬こそ、じっくり料理と向き合ってみませんか。そのほか、巻頭トピックや「おきいちぶんか部」も旬な話題満載。どうぞお楽しみに。【目次】・Topic Food/Exhibition/Laboratory [特集]料理のこと。・根本きこさんのおうちレシピ・人と人をつなぎ伝えていくこと・食材は市場で調達 旅でも料理を・弟子入りの条件はずばり“料理”・ぜーんぶ手作り 千恵子さんの食卓・松本嘉代子先生の大切にしたい琉球料理・おきなわ料理の小ネタ・食届人×料理人・いつものキッチン、いつものごはん。・おきなわの調味料50[連載]・おきいちぶんか部 イベント・ニュース・読者記者・おしゃべりいちば・体感!沖縄スポット・おたよりコーナー・エッセイ/中江裕司・エッセイ/セソコマサユキ・プレゼント
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おきなわいちばは、観光という目線では見つけられない、沖縄に住む人たちのふだんの暮らしから見えてくるとびきりステキな“沖縄のいつもの暮らし”をお届けする季刊誌です。今回の特集は「日々の写真」。変わらずに残したい自然、オキナワンカルチャーがにじみ出る街並み、愛情込めて作るお弁当、島や人に上手に寄り添う猫、そして大切な家族。何気ない日常を切り取った写真には、その場の空気感や人の体温、匂い(香り)、そして撮影者自身の気持ちまでも伝わってきます。そんなささやかで、けれど愛おしい写真たちを集めました。これまでにない人数のカメラマンが登場!それぞれの視点がユニークで素敵ですよ。そのほか、巻頭トピックや「おきいちぶんか部」も旬な話題満載。どうぞお楽しみに。【目次】・Topic Fabric/Event/Exhibition[特集]日々の写真・日々の写真日記 町田和代/梅原龍/まめ書房/奥村忍/うえのいだ/是枝麻紗美・いつでもねこ日和。・陶芸家・小泊良さんが写真で残す家族の風景・田村ハーコさんが撮る家族の幸せな瞬間・東松照明の精神を次世代の写真家へ・日々のお弁当 照井麻衣子/浦崎貴子/ディナ・ムスタファ/坪田大佑/なかそねかなえ・離島DAYS ・岡本尚文さんとノスタルジック・トリップ・北上奈生子さんと見つけたフシギな那覇の街・當麻妙さんと歩く、静けさ漂う朝ビーチ・垂見健吾さんのマチグヮーアコークローさんぽ[連載]・おきいちぶんか部 イベント・ニュース・読者記者・おしゃべりいちば・体感!沖縄スポット・おたよりコーナー・エッセイ/中江裕司・エッセイ/セソコマサユキ・プレゼント
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おきなわいちばは、観光という目線では見つけられない、沖縄に住む人たちのふだんの暮らしから見えてくるとびきりステキな“沖縄のいつもの暮らし”をお届けする季刊誌です。
今回の特集は「島の暮らし、島の旅。」。久々の離島特集はたくさんの素敵な人や暮らし、風景を訪ねました。自然に身を委ねたり、新しいことをしようと奮闘したり、地に足をつけて自分らしく暮らす人々はとっても素敵でした。食いしん坊の編集部はもちろん、島のごはんもしっかり取材しましたよ。お楽しみに。そのほか、巻頭トピックや「おきいちぶんか部」は沖縄の旬な話題満載。おきなわいちばをおともに、楽しい夏をお過ごしくださいね。
【目次】
・Topic_家づくりをかわいくおしゃれに楽しめるホームセンター/一通のメールが巨匠を動かす。ビッグプロジェクトが実現/伝統と技の融合が新しい作品を生み出し、未来へとつながる
[特集]島の暮らし、島の旅。
・久米島・スモーカーカに流れるおいしい時間
・石垣島・石垣島を描く、まとうイチグスクモード
・宮古島・ニンギン商店が届ける自分を変えた一杯のコーヒー
・慶留間島・自家栽培にこだわる小さな島のトラットリア
・黒島・牛に、島に、恋した鈴木悌子さんの揺れる想い
・宮古島・家族のように温かい川満夫妻のおもてなし
・伊江島・地元の人に愛される島の「ファーストフード」店
・おさんぽ気分で島めぐり
座間味島/屋我地島/津堅島/西表島
・おいしい島旅
伊江島・ムジヌフてんぷら/津堅島・にんじんシリシリー
伊良部島・ハラガーの南蛮漬け/伊計島・黄金芋のお餅
・島にまつわる小ネタ
・気になる島の話題あれこれ
・泊まりたい島の宿
[連載]
・おきいちぶんか部
イベント・ニュース・読者記者・おしゃべりいちば・体感!沖縄スポット・おたよりコーナー
・エッセイ/中江裕司
・エッセイ/セソコマサユキ
・プレゼント
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おきなわいちばは、観光という目線では見つけられない、沖縄に住む人たちのふだんの暮らしから見えてくるとびきりステキな“沖縄のいつもの暮らし”をお届けする季刊誌です。 今回の特集は「雑貨とパンとカフェ」。首里、恩納、石垣で見つけたすてきなお店や風景が楽しいおさんぽ企画にはじまり、人気の雑貨屋さんの店主のご自宅にお邪魔したり、パン屋さんに特別にレシピを教えていただいたり、「あの人」にお気に入りのカフェを紹介してもらったり、と何とも欲張りな内容です。 そのほか、沖縄に関する楽しい情報が満載の巻頭トピックや連載「おきいち ぶんか部」、中江裕司さん、セソコマサユキさんのエッセイもお楽しみに! ●目次 ・Topic Food 目指すは雑穀を育てて食べて、沖縄の長寿の復活まで! ・Topic Movie 沖縄の巨匠・高嶺剛監督が18年ぶりに撮った劇映画 ・Topic Zakka 牛乳パックが大変身!注目の福祉プロダクト [特集]雑貨とパンとカフェ ・散歩で出会ったお気に入り 首里/恩納/石垣 ・とっておきの雑貨屋さん ・雑貨屋[そ]/Yuna/ten/chou chou ・あの人の好きなお店。 セソコマサユキ×プラウマンズランチベーカリー/jimama×CONTE 黒川真也、祐子×水円/森井裕子×ジバゴコーヒーワークス ・内田製パンさんに教えてもらうおいしいパンレシピ ・雑貨屋さんのおうち拝見 Vintage Yard 真栄田史子/りゅう 古川順子 PORTRIVER MARKET 麦島哲弥、美樹 20世紀ハイツ 須藤健太/LeeAmm 泉川寛明、恵 ・日々の暮らしを色づけるいま訪れたい雑貨店 ・毎日でも通いたいお気に入りのパン屋さん ・心地よいカフェで過ごすちょっと素敵な時間 [連載] ・おきいちぶんか部(イベント、ニュース、読者記者、おしゃべりいちば、体感!沖縄スポット、おたよりコーナー) ・エッセイ/中江裕司 ・エッセイ/セソコマサユキ ・アンケート ・バックナンバー ・プレゼント
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おきなわいちばは、観光という目線では見つけられない、沖縄に住む人たちのふだんの暮らしから見えてくるとびきりステキな“沖縄のいつもの暮らし”をお届けする季刊誌です。
今回の特集は「People」。北へ南へ、沖縄に暮らすとても魅力的な「人」を訪ねました。スナップページ、インタビューページ、沖縄の人に関する小ネタページ・・・総勢100名以上の方が登場しますよ。表紙は、歌だけにとどまらない表現が魅力のCoccoさん。おきなわいちばではお久しぶりですね。自身のこれまで、これからを素直に語ってくれました。そのほか、沖縄に関する楽しい情報が満載の巻頭トピックや連載「おきいち ぶんか部」、中江裕司さん、セソコマサユキさんのエッセイもお楽しみに。
●目次
・Topic EVENT レストランバスが沖縄にやってくる!
・Topic BEAUTY 沖縄発!オーガニックコスメ誕生
・Topic FOOD 格安輸入肉に負けるな!美味しい県産牛
[特集]People
・SNAP100
・歌手 Cocco
・イベントプロデューサー/料理人 石井雄一郎
・フォトグラファー 大城亘
・モデル/豆腐よう生産者 松島よう子
・編集者/カフェ店主 三枝克之
・ファッションデザイナー 比嘉一成
・建築士 山口瞬太郎
・沖縄と人にまつわる小ネタたち
・16人のウチナーンチュ
・Couples
渡慶次弘幸・愛/宮城潤・未来/佐久川由恭・恵子/五十嵐亮・川口美保/岸部健太郎・忍/矢久保圭・春江
・写真で綴る日々の暮らし
チネンアキノ/菊池健/小林香里/ムートン・ジスラン/本田義統
・人が魅力なんです。
カタチ 岸名ミユキ/TIMELESS CHOCOLATE 林正幸
miyagiya-bluespot 宮城博史/BARサクラザカ 安里朝光
CALiN 山本真穂/niceness 桑原伸弘・悠子
[連載]
・おきいちぶんか部(イベント、ニュース、読者記者、おしゃべりいちば、体感!沖縄スポット、おたよりコーナー)
・エッセイ/中江裕司
・エッセイ/セソコマサユキ
・アンケート
・バックナンバー
・プレゼント
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おきなわいちばは「つくる人と食べる人をつなぐ、暮らしと食」をテーマにした雑誌です。観光という目線では見つけられない、沖縄に住む人たちのふだんの暮らしから見えてくるとびきりステキな“沖縄のいつもの暮らし”を伝えます。
今回の特集は「旅と料理」。何気ない、けれどどことなく旅を感じる沖縄の日常を切り取った巻頭グラビア、旅と料理の思い出がつまった「私の旅ごはん」やエッセイ、きちんと知りたい「山本彩香さんの琉球料理」のほか、食べあるき企画や県内41市町村のグルメもどどーんとご紹介!デザインリニューアルした今号から始まる新しい連載企画やお馴染みのあのコーナーもありますよ。どうぞお楽しみに!
●目次
・リニューアルのごあいさつ
・Topic TREND 沖縄コーヒーカルチャー2016
・Topic FOOD いま注目を集めるオーガニックたまご
・Topic PEOPLE 沖縄からハリウッド・レッドカーペットへ
[特集]旅と料理
・私の旅ごはん(小島圭史/根本きこ/ぺんぎんあいり)
・旅の朝ごはん(songbird cafe/ベトナムバイク屋台 CO’M NGON/GOOD DAY COFFEE/味噌めしや まるたま/にふぇ~ら/Roguii/Cookhal/パニラニ/食堂黒猫)
・山本彩香さんの琉球料理
・おいしい食べあるき(牧志公設市場界隈/壺屋・浮島通り/北谷町宮城海岸周辺/名護市営市場界隈)
・6人の書き手が紡ぐ、旅と料理のエッセイ(梅原龍/林正幸/田原あゆみ/日向紀彦/金井亮輔/田辺あゆみ)
・41市町村地元グルメめぐり
[連載]
・おきいちぶんか部(イベント、ニュース、読者記者、おしゃべりいちば、体感!沖縄スポット、おたよりコーナー)
・エッセイ/中江裕司
・エッセイ/セソコマサユキ
・アンケート
・バックナンバー
・プレゼント
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おきなわいちばは「つくる人と食べる人をつなぐ、暮らしと食」をテーマにした雑誌です。観光という目線では見つけられない、沖縄に住む人たちのふだんの暮らしから見えてくるとびきりステキな“沖縄のいつもの暮らし”を伝えます。夏号の特集は「音楽」。日々の暮らしや今も受け継がれる旧暦行事でも沖縄にとって音楽は欠かせません。民謡、ジャズ、ロック、R&B、ヒップホップ・・・様々な音楽と、音楽を愛する人々、音楽を楽しめる空間が登場しますよ。そのほか、沖縄音楽の小話やイベントカレンダー、編集部セレクトミュージック(!)なども軽快にご紹介。巻末特集は「石垣島のハーブとスパイス」。石垣島の豊かな自然が育んだハーブやスパイスを、わくわくするような異国料理でもてなす人々。ここ最近石垣島にはそんなユニークな食の動きがあります。写真を見ているだけでお腹ギュルルルル?。(そしてビール飲みたい!)音楽特集と合わせてお楽しみください![特集]音楽・seaside-caf? Blue Trip・Music Punch RECORDS・BAR & RECORDS COCOSONE・喫茶Rose Room・グランパジャズオーケストラ ・アポロレコード&たいら洋品店・音楽ジャーナリスト ジョン・ポッター・カフェオーナー 栄徳篤・唄者 堀内加奈子・音楽とコーヒー、お酒。・おきなわの音楽にまつわる小話・おきなわの音楽イベントカレンダーエッセイ/中江裕司エッセイ/かわしまよう子エッセイ/セソコマサユキ[連載]★おいしいものづくり/ちんびん★ストーリーのあるものづくり/眞正陶房・安里貴美枝さんの焼きもの★港をめぐる風景/平安座港(うるま市)★おきいちぶんか部 ウミンチュとれとれ朝市・かりゆしフェスティバル・沖縄ヴィーガンフードフェス・ふたつの展示会・ブックス・ピープル(玉那覇優)★ほっこり、回覧板・読者記者★市場調査/いろんなお肉を食べ尽くそう!第1回肉フェスタin NAHA★おきなわ食アラカルト/県産ドレッシング★イベントレポート&ニューストピックス★闘う生産者/うるま市い草生産組合の兼城賢信さん★体感!沖縄スポット★おたよりコーナー/私のお気に入り/おきいちウラ話・こぼれ話★プレゼント/アンケート/バックナンバー[おきなわいちばレシピ]・petite rueさんの夏レシピ
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おきなわいちばは「つくる人と食べる人をつなぐ、暮らしと食のマガジン」。沖縄で暮らしていると気づかない当たり前のことや観光という目線では見つけることのできないとびきり素敵な“沖縄のいつもの暮らし”を伝えます。春号の特集は「心地よい住まい」。機能美あふれる空間やリノベーションで生まれ変わった味のある家など、こだわりや自由な遊びゴコロがつまった住まいを訪ねました。暮らし方や人柄も垣間見える楽しい内容ですよ。また、住まいを彩るインテリアグッズのお店やこだわりのある空間作りのプロ(設計事務所)もご紹介しています。巻末特集は「ヘルシージュースに夢中!」。栄養豊富な県産食材をジュースでいただけるお店を紹介。家庭で作れるレシピ付き!ぜひ作ってみてくださいね。[特集]心地よい住まい・LITTAI space works 仲地正樹 建築士・Angiari 赤木葉子 イタリア料理教室主宰・うえのいだ 玉城真 美術講師・Indigo 比嘉亮、洋子 家具職人・クレールアーキラボ 畠山武史 建築士・喜屋武涼香 主婦・礒部香織、ピーター・コーレンベルグ・Luft 真喜志奈美 デザイナー・HADANA 葉棚達也、由真 造園士・草時間 かわしまようこ 作家・すてきな暮らしが買えるインテリアショップ・こだわりのある空間づくりのプロフェッショナル エッセイ/中江裕司エッセイ/かわしまよう子エッセイ/セソコマサユキ[連載]★おいしいものづくり/くんぺん★ストーリーのあるものづくり/あさと木漆工房・安里昌樹さんの木漆工★港をめぐる風景/奥港(国頭村)★おきいちぶんか部 花と食のフェスティバル・うるま市のトラベルブック・青い森マーケット・しま×みらいプロジェクト・沖縄関連本・ピープル(中川ワニ)★ほっこり、回覧板・読者記者★市場調査/あれもこれも沖縄市ブランド!第39回沖縄市産業まつり★おきなわ食アラカルト/県産ふりかけ★イベントレポート&ニューストピックス★闘う生産者/金川(かにがわ)製茶の比嘉猛さん★体感!沖縄スポット★おたよりコーナー/私のお気に入り/おきいちウラ話・こぼれ話★プレゼント/アンケート/バックナンバー[おきなわいちばレシピ]・LOTTAさんの春レシピ
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おきなわいちばは「つくる人と食べる人をつなぐ、暮らしと食のマガジン」。沖縄で暮らしていると気づかない当たり前のことや観光という目線では見つけることのできないとびきり素敵な“沖縄のいつもの暮らし”を伝えます。冬号の特集は「甘いもの」。素朴でかわいいお菓子のレシピや、若き作り手の奮闘や喜び、食べに行きたい・買いに行きたいあの店のスイーツなど、心ときめく(そしてお腹ぐーぐー)な内容です。巻末特集は、こちらも見ているだけでお腹が鳴る「食堂めぐり」。おいしさも愛情もサービスも満点!おいしいものがあるって幸せですね。エッセイやローカル情報満載の「おきいち ぶんか部」も好評連載中!どうぞお楽しみに。〈内容〉エッセイ/中江裕司エッセイ/かわしまよう子エッセイ/セソコマサユキ[特集]甘いもの・kino storeさんのお菓子レシピ・北極のかわいい焼き菓子・ロックンロールパティシエ、翔ぶ・南の島のスイーツ・おきなわおもたせスイーツ[連載]★おいしいものづくり/もずくの佃煮★ストーリーのあるものづくり/シマシマポタリ・山城真理さんの焼きもの★港をめぐる風景/屋慶名港(うるま市)★おきいち ぶんか部写真教室・蚤の市・パンとスイーツの祭典・泡盛大楽開講・沖縄音楽の魅力・ピープル(豊永美菜子)★ほっこり、回覧板・読者記者★市場調査/宇宙をもっと身近に感じよう!沖縄宇宙通信所におでかけ★おきなわ食アラカルト/いろいろ麺★イベントレポート&ニューストピックス★闘う生産者/大宜味村蕎麦生産組合の平良幸也さん★おきなわ食材の店★体感!沖縄スポット★おたよりコーナー/私のお気に入り・読者編★プレゼント/アンケート/バックナンバー[おきなわいちばレシピ]・LE GUMBOさんの冬レシピ
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おきなわいちばは「つくる人と食べる人をつなぐ、暮らしと食のマガジン」。沖縄で暮らしていると気づかない当たり前のことや観光という目線では見つけることのできないとびきり素敵な“沖縄のいつもの暮らし”を伝えます。秋号の特集は「おしゃれ」。若き仕立て屋さんの服作りに対する思い、市場で見かける鮮やかな「ムームー」、作家さんのアトリエ訪問、沖縄でつくられた服や小物を用いたコーディネイト術、沖縄メイドのあれこれを扱うお店紹介など・・・おしゃれってどうしてこんなにときめくんでしょう。沖縄の「おしゃれ」を楽しんでくださいね。巻末特集は、「料理じょうず。」。食材選びから料理の仕方、盛りつけ、などなど料理ってその人の人柄があらわれますね。読んでいるとみなさんの料理愛を感じて、なんだか台所に立ちたくなってきます。〈内容〉エッセイ/中江裕司エッセイ/かわしまよう子エッセイ/セソコマサユキ[特集]おしゃれ・ヌノモノワークス・millie haven・jii・Quatre・BEBICHIN*ART・田仲洋服店で仕立てる服・新天地市場中通りの沖縄ムームー ・●島のワードローブ ・アトリエ訪問・おしゃれを買う。[連載]★おいしいものづくり★ストーリーのあるものづくり★港をめぐる風景/阿波連漁港(渡嘉敷村)★おきいち ぶんか部タマゴ・山の日・イベント・映画祭・ブックス・ピープル・ほっこり、回覧板・読者記者★ 市場調査/第38回宜野湾はごろも祭り★おきなわ食アラカルト★イベントレポート&ニューストピックス★インタビュー/闘う生産者★おきなわ食材の店★体感!沖縄スポット★おたよりコーナー/私のお気に入り・読者編★プレゼント/アンケート/バックナンバー[おきなわいちばレシピ]森の食堂 smile spoon kitchenさんの秋レシピ [企画] 料理じょうず。
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おきなわいちばは「つくる人と食べる人をつなぐ、暮らしと食のマガジン」。沖縄で暮らしていると気づかない当たり前のことや観光という目線では見つけることのできないとびきり素敵な“沖縄のいつもの暮らし”を伝えます。今回のおきなわいちばは50号を記念して特別編集でお届け。1冊まるごと沖縄ガイドです!素敵な写真(風景)、カフェと雑貨屋をめぐるお散歩(ドライブ)、ものづくりの方々のストーリー、世界旅行気分で楽しむ世界のゴハンとおやつ、沖縄で活躍するあの人へのインタビュー、実録!酔いどれ放浪記、ふたたび!パン屋めぐり、おすすめのかわいいお土産たち・・・などなど。沖縄ガイドだけれど、おきなわいちばらしく、ゆっくり、ていねいに、お届けします。
〈内容〉
コラム/おきなわのよこみち
(1) 魔除け
(2) チーイリチー
(3) ゆーふるやー
[特集]ゆっくり、きちんとおきなわいちばの沖縄ガイド
・さんぽとカフェと雑貨。
・とっておきの手しごと
・沖縄で世界のゴハンとときどきおやつ
・沖縄がもっともっと好きになるいろんなこと
★おきなわでやりたい50のこと
★おきなわ酔いどれ散歩
★逢いたい、おきなわのひと
★おきなわのイベントあれこれ
・毎日でも通いたいパン屋さん
・沖縄のかわいいお土産たち
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おきなわいちばは「つくる人と食べる人をつなぐ、暮らしと食のマガジン」。沖縄で暮らしていると気づかない当たり前のことや観光という目線では見つけることのできないとびきり素敵な“沖縄のいつもの暮らし”を伝えます。49号の特集は「うつわじまん」。うつわにさまざまなかたちで関わる人たちの取材や料理人がつくる料理とうつわ、暮らしのなかで使いたいと思ううつわ、そして買いに行けるお店と、うつわ・うつわ・うつわ、な特集になっています。うつわ好きにはたまりませんよ。巻末特集は「島やさい」。毎日の食卓に島やさいが登場することも多いと思いますが、そんな島やさいを「食べる」以外の、色んな角度から見ることのできる企画になっています。〈内容〉エッセイ/中江裕司エッセイ/かわしまよう子エッセイ/セソコマサユキ[特集]うつわじまん・陶・よかりよ 八谷明彦さんの器遍歴・土江真樹子さんの大切なうつわ・宮城陶器 宮城正幸さんの目線・器と料理・暮らしのうつわ・うつわを買いに。[連載]★おいしいものづくり★ストーリーのあるものづくり★港をめぐる風景/仲里漁港・泊地区(久米島町)★エッセイ/ゆうすけ★へいほーおきいちいべんとすぺーす・ひきでもの・はるのおでかけ・みゅーじっく・おきなわぼん・ぴーぷる・ほっこり、回覧板・読者記者★ 市場調査/やんばるの森のめぐみに感謝!初開催の「もっこ」市へ★おきなわ食アラカルト★イベントレポート&ニューストピックス★インタビュー/闘う生産者★おきなわ食材の店★体感!沖縄スポット★おたよりコーナー/私のお気に入り・読者編★プレゼント/アンケート/バックナンバー[おきなわいちばレシピ]C&C BREAKFAST OKINAWAさんの春レシピ [企画] 島やさい
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