あるものでまかなう生活
井出留美(著)
/日本経済新聞出版
作品情報
「食品ロス問題」の専門家が教える、SDGS時代の必携暮らし読本。捨てない幸せ、使い切る満足。食も暮らしも生き方も。“新しいスタンダード"にすっきりシフト。第二回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門Yahoo!ニュース個人オーサーアワード2018受賞の著者!あなたのまわりはまだ食べられる、もっと使えるものであふれている!食べ物もモノも限りある資源。再利用したり、リメイクしたり、長持ちするように工夫することで、そこに新たな命が宿ります。□「賞味期限」はおいしさの目安□冷蔵庫にあるもので調理する「おうちサルベージ」□“あぶること"“寝かせること"でおいしくなるもの□ごみ処理機には助成金も。生ごみは乾燥させて捨てる□ペットボトル水は賞味期限切れでもOK。品質ではなく内容量の問題□切り方ひとつで野菜の無駄が減る□調味料を上手に使い切るコツ□野菜を長持ちさせるなら「超カンタン乾物」□「残りそうならこれに使う」のお決まりを用意□マンション住まいでもできる「コンポスト(堆肥化)」□シーツも本も。修理・修繕で「またあたらしいいのち」□Gパンをスカートに。「アップサイクル術」□日本の伝統「金継ぎ」で器がよみがえる□人も野菜も規格外・・・・・・すがすがしく生きるヒントにあふれた一冊です
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商品情報
- シリーズ
- あるものでまかなう生活
- 著者
- 井出留美
- 出版社
- 日経BP
- 掲載誌・レーベル
- 日本経済新聞出版
- 書籍発売日
- 2020.10.09
- Reader Store発売日
- 2020.10.09
- ファイルサイズ
- 4.3MB
- ページ数
- 200ページ
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この作品のレビュー
平均 3.5 （23件のレビュー）
-
食品メーカーに勤めていた著者が食品ロス問題研究家になったきっかけは、東日本大震災。
これのきっかけがすごく衝撃的でした。
ある避難所で「平等配布ができないから…」ということから数の足りない食品や缶詰な…どがほったらかしにされてしまっていたという話。
こんな事態でそこにこだわる！？
いやいや…それっておかしいでしょ？
誰も「それおかしいよ」って言えなかったっていうのも驚き！
って思ったけど、実はこのおかしさは今の日本の縮図。
クレームが怖いから
文句を言われたくないから的な理由で
作りすぎたり、賞味期限、消費期限の数か月前に廃棄するという謎ルールがあったり…
「お買い物は投票」
まず私たちにできることは
買ったものを無駄なく食べきること
お買い物はそのお店を支えることだと考える
ゴミを少なくする
最後まで使い切る
当たり前のように思うんだけど…
実はそれってできてなかったりするんだよね…
できることからスタートしよう～
そう思った一冊。続きを読む投稿日：2022.08.20
このレビューはネタバレを含みます
はじめ、数字やカタカナ、ビジネス用語が多くでてきて、読みにくく読みきれるか不安になった。
レビューの続きを読む
だんだん身近な内容に感じられ、読み進みられた。多分はじめの方で挫折する人多いと思う。
今あるすぐそこの手近なも…のを再利用する技術的な本ではなかった。社会や会社、団体などの大きな取り組みが目立った気かする。本や映画言葉の引用が多く、次に繋がる本だと思った。
以下ライブ感想文
ベジブロス 野菜だし 玉ねぎの皮や野菜の硬い部分をためて、煮込む。いい出汁になる。
ケチャップは旨味を濃縮した調味料。味噌汁や炊き込みご飯に入れると美味くなる
調味料 五香粉ごこうふん 中華料理のスパイス本格的な香りになるなるらしい
気になったもの
本
成長の限界 ドネラ．メドウズ
ドーナツ経済学が世界を救う ケイト．ラワース
きのう何食べた？
冷蔵庫で食品を腐らす日本人 魚柄仁之助
冷蔵庫で食品を腐らせない日本人 魚柄仁之助
媚びない人生 ジョン・キム
映画
医やす者として いやすものとして
もったいないキッチン
ハニーランド 永遠の谷
ドラマ
きのう何食べた？続きを読む投稿日：2024.01.07
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