Tokyo Eatrip
野村友里(著)
,TRANSIT編集部(著)
/euphoria factory
作品情報
東京にレストランを構え、食によって人をもてなしてきた料理人・野村友里さん。彼女が足繁く通う東京のごはんやさんをまとめた”東京の食案内本”です。浅草の昔懐かしいおでん屋さんから、麻布の街角にある洋食屋さん、表参道のビルに潜む日本茶専門店まで、ごはんやさんを57店舗収録。食+αで歩く東京MAPも14エリア、計168スポット掲載。外食時に役立つ「日本食の常識」辞典も。全ページ英訳付きで外国の方も楽しめる一冊に。素敵なお店を紹介しているのはもちろんのことですが、ただ美味しいお店ガイドブックとならないのが野村さんらしいところ。お店の歴史や東京の各エリアがもつ風景が浮かび上がるような文章や、懐石、寿司、蕎麦、洋食、焼肉、ラーメンなどをとりあげるお店選定の幅広さからも、日本の食の奥深い世界を体感できる本となっています。手にとって読むだけでも楽しいですが、この本を辞書のように持ち歩いて街へ出れば、いつもと同じ街でも、一段深く潜って、東京の食の深遠なる世界に触れられます。著・野村友里 デザイン・平林奈緒美 特別編集TRANSIT
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商品情報
- シリーズ
- Tokyo Eatrip
- 著者
- 野村友里, TRANSIT編集部
- 出版社
- euphoria factory
- 書籍発売日
- 2018.03.01
- Reader Store発売日
- 2018.03.09
- ファイルサイズ
- 142.4MB
※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
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この作品のレビュー
平均 3.5 (2件のレビュー)
-
このレビューはネタバレを含みます
精進料理ではなく、自然料理。食材と生産者を料理という形で、東京で届ける。
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魯山人の器、美しい余白を残して盛り付けられた和の料理。英語ではminimalと表現されていて、美しさに惹かれる外国人にもささる。てんぷら山の上なんて、しつらえの美しさ、冷蔵庫さえつかわない、その拘りにガツンと来るんだろうな。
銀座ウエストとか、とらやは昭和とmodernの合わせ技。シバカリーワラという太子堂のカレー屋さんまで。なかなかです。投稿日:2019.05.03
日本の食の美しさが表現されている本。
…いやTwitterで見かけて借りて眺めただけで決して読み終わってはいないんですけど(汗)でもホントきれい。投稿日:2019.08.01
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