【感想】Tokyo Eatrip

野村友里, TRANSIT編集部 / euphoria factory
（2件のレビュー）

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ブクログレビュー

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  • いの

    いの

    日本の食の美しさが表現されている本。

    …いやTwitterで見かけて借りて眺めただけで決して読み終わってはいないんですけど(汗)でもホントきれい。

    投稿日：2019.08.01

  • kurodama

    kurodama

    このレビューはネタバレを含みます

    精進料理ではなく、自然料理。食材と生産者を料理という形で、東京で届ける。
    魯山人の器、美しい余白を残して盛り付けられた和の料理。英語ではminimalと表現されていて、美しさに惹かれる外国人にもささる。てんぷら山の上なんて、しつらえの美しさ、冷蔵庫さえつかわない、その拘りにガツンと来るんだろうな。
    銀座ウエストとか、とらやは昭和とmodernの合わせ技。シバカリーワラという太子堂のカレー屋さんまで。なかなかです。

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    投稿日：2019.05.03

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