プロジェクトX 挑戦者たち 起死回生の突破口 魔法のラーメン 82億食の奇跡 カップめん・どん底からの逆転劇
NHK「プロジェクトX」制作班(編)
/プロジェクトX 挑戦者たち
作品情報
昭和46年。20世紀の食生活を劇的に変えた一つの食品が登場した。お湯を注いで3分、いつでもどこでも食べられる「魔法のラーメン」、カップめんである。高度経済成長のもと、寸暇を惜しんで働く日本人の胃袋を満たしただけでなく、世界中の飢餓や災害の現場に欠かせない貴重な食料となった。年間消費量は世界で82億食。メイドインジャパンの代表格である。
開発したのは、日清食品の若手技術者たち。当時、会社は「ラーメン戦争」と呼ばれる他社との熾烈な価格競争で業績が悪化していた。社長の思いがけない発想をもとに、自らの命運をかけたカップめん開発が始まる。
開発は困難を極めた。カップの形に合わせためんは、中まで火が通らない。一日20回にも及ぶ試食で、メンバーの体重は10キロも減った。ようやく作った試作品も、問屋から「食べ物ではない」と拒絶された。
逆境の中、食品加工技術の限界に挑んだ若者とアイデア社長の熱き闘いを描く。
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商品情報
- ジャンル
- 教養 - ノンフィクション・ドキュメンタリー
- 出版社
- NHK出版
- 掲載誌・レーベル
- プロジェクトX 挑戦者たち
- 書籍発売日
- 2002.05.30
- Reader Store発売日
- 2010.12.01
- ファイルサイズ
- 0.1MB
- ページ数
- 328ページ
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この作品のレビュー
平均 5.0 (1件のレビュー)
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カップヌードル誕生
日清食品“カップヌードル”誕生の物語。今じゃ当たり前のカップ麺ですが、それまでには存在しない、概念すらない食品だったんですね。これを作るぞって思いついたのは安藤百福さん。世界初のインスタントラーメン“…チキンラーメン”の発明者にして日清食品の創業者、NHK朝ドラ「てるてる家族」では中村梅雀さんが演じてたあの人ですよ。ドラマの中でも紙コップにチキンラーメンを割って入れて、やってましたね。そして具に使うのは「エビだよ~」ってね。この人のアイデアなくしてカップ麺は存在していない。もし他の会社が完成させてたとしてもエビは入ってなかったかもね。(^^;
チキンラーメンの後、インスタントラーメンは雨後の筍のようにいろんな会社が発売して供給過剰、違う新しいものを開発しないと会社の存亡もわからない。そんな状況の中で百福さん思いついちゃったんですね。そこからが大変、日清食品社員たちの苦闘が始まるのです。初めて作るっていうのは大変なことなんですね。紙コップでは耐久性がないし熱湯を入れたら熱くて持てない、容器の素材は何がいいのか? 次は麺、カップの形に合わせて作ってみると厚みがあるから中のほうがうまく出来ない。なんやかんやでカップや麺に目処がついたら次は具材の開発、3分で食べれるように戻すには…。その度に開発メンバーが苦闘して百福社長がアドバイス。それが正鵠を得てるの。この人神様か?
この新製品を1個100円で売りたい「それじゃ高くて売れないよ」とは社員の声。百福社長「具にエビさえあれば売れる。エビはめでたい、高級感がある」。具材担当の大野さんはフタを開けたときの見た目にこだわっている、エビは色が赤くて形がクルンと丸まってないと…。そんなこんなでついに完成、しかし食品市場は保守的、今までにない新しいものは受け入れてもらえない。営業担当さん、さあどうする。
というお話。おもしろかったです。続きを読む投稿日:2014.09.03
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