釣って 食べて 調べる 深海魚
平坂寛(著)
,キッチンミノル(著)
,長嶋祐成(著)
/福音館書店
作品情報
深海魚は脂がのっておいしいものが多いことを知っていますか。有名なのはキンメダイやノドグロ、アンコウ。ツノザメの仲間やクロシビカマスなどもおいしい魚です。深海魚の味がよいのには理由があります。味や色や形に、深海魚ならではの生き方があらわれているのです。釣って食べることで、そんな深海魚の秘密がわかってきます。そして、深海は未知なことばかりです。釣って調べると、なんと新種の深海魚が発見されることも!?
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商品情報
- シリーズ
- 釣って 食べて 調べる 深海魚
- ジャンル
- 教養 - ノンフィクション・ドキュメンタリー
- 出版社
- 福音館書店
- 書籍発売日
- 2024.05.05
- Reader Store発売日
- 2024.05.07
- ファイルサイズ
- 34.5MB
※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
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この作品のレビュー
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「たくさんのふしぎ」2021年7月号の単行本化。月刊誌で持っているけれど、ちょっと加筆が入ったと聞いて単行本も買ってしまった。
深海魚というとあまり身近ではなく感じるかもしれないけれど、日本列島周辺は…世界の中でも有数の深海魚天国で、実は食卓にのぼっている魚も少なくはないと今さらながら知る。とはいえそれはごく一部にすぎず、めったに釣りあげられないめずらしい種類も、他に例がなく「新種かも?」と調査中のものもあり、名前がついているものとて、その生態には謎もまだまだ多い。
この本はタイトルの通り、釣ってよく観察してその異形の理由を探り、さばいて料理するなかでさらに観察したり味わいながら考えたりして(「食べるのに向いてない」とわかるためには食べて失敗や後悔をするという経験も多々あったであろう)、深海という未知の世界へ分け入っていく。ページをめくるたびにおどろかされることばかりで、この本にであった子どもの中からきっと未来の深海魚専門家が生まれるに違いないと思える。
加筆は最後の場面、月刊誌がでたあとの2023年に釣りあげた新種の魚の情報が加わっていてめでたい!続きを読む投稿日:2024.06.07
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