腸をスッキリさせる「食物繊維」と腸を整える「発酵食品」の手軽でおいしいレシピを多数紹介感染症に負けない力、病気をよせつけない体を手に入れたい！ そのためには、毎日の食事で「免疫力」の要となる腸を健康に保つことが必須。健康で若々しい体を維持するために、腸を整える食事や生活習慣を心がけましょう。------------------------------目次【PART1】食物繊維で腸をスッキリ！食物繊維が白米の25倍！ 食べやすさも魅力【もち麦】あさりとブロッコリーのもち麦リゾット／鶏ひき肉ときのこ･･･
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骨粗鬆症を防ぐ！ 骨折しない体に！
骨は健康寿命を支える土台。骨が弱ると急速に老化が進み、生活習慣病や骨折からの寝たきり、認知症のリスクが高まります。骨は何歳からでも強化が可能！ カルシウムやたんぱく質、ビタミンD・Kなど、骨を丈夫にする栄養が豊富なレシピを紹介。
《コンテンツの紹介》
・あなたの骨は大丈夫？骨がもろくなる骨粗鬆症とは？
・骨粗鬆症の予防・改善、今からでも間に合う？
・骨を強くする食事とは？
【PART 1】カルシウムとたんぱく質で丈夫な骨をつくる！
カルシウムを効率よくとれるミルク＆チーズレシピ
【グラタン】ブロッコリーとゆで卵のグラタンなど
【ミルク煮】レタスとえびのミルク煮／白菜と鮭のミルク煮など
【ミルクスープ】小松菜とにんじんのミルクスープなど
骨を強くする栄養が手軽にとれる魚缶活用術
【さば缶】さば缶のトマト煮／さば缶とキャベツのチャンプルーなど
【いわし缶】いわし缶のラグーパスタ／いわし缶のマリネなど
【鮭缶】鮭缶とじゃがいものグラタン／鮭缶と豆苗のみそ煮など
丈夫な骨をつくる「もう1品」カルシウムの小さなおかず＆おやつ
ブロッコリーのじゃこおかかあえ /じゃこと大根のサラダ /春菊のおろし玉ねぎサラダ /小松菜とわかめのナムル /ひじきのごまマヨあえ /カリカリチーズせんべいなど
【PART 2】大豆イソフラボンで骨を老化から守る！
骨を守る栄養が手軽にとれる大豆＆大豆製品レシピ
【豆腐】焼き豆腐と青梗菜のうま煮／あんとじ肉豆腐など
【厚揚げ】厚揚げのピリ辛トマト煮／厚揚げの肉豆腐など
【高野豆腐】高野豆腐のトマト煮込み／高野豆腐入り野菜炒めなど
【蒸し大豆】大豆のスパニッシュオムレツ／大豆入り鶏つくねなど
骨を守る手軽な一品豆腐と大豆の小さなおかず
【豆腐】キムチおかかやっこ／中華風やっこ／ベーコンとにんにくのせ温やっこ／豆腐のたらこ炒め
【蒸し大豆】大豆としらす、ねぎのしょうゆあえ／大豆ディップ／大豆とパプリカのマリネなど
【PART 3】ビタミンD&Kで骨を強化する！骨を丈夫にする成分が豊富
骨を丈夫にする成分が豊富鮭レシピ
【定番人気の照り焼きで】鮭のしょうが照り焼きなど
【蒸し焼きでヘルシーに】鮭とキャベツのちゃんちゃん焼きなど
【焼いて、野菜と合わせて】鮭となすの南蛮風焼きびたしなど
【少ない油で、揚げ焼きに】鮭のカレー風味フライなど
ビタミンDたっぷりで骨を元気に！まいたけの和・洋・中おかず
まいたけと豚肉のオイスター炒め／まいたけとえびのグラタン／まいたけの天ぷら／まいたけと鶏肉の炊き込みご飯／まいたけのシンプル豚汁／まいたけのかきたま汁
ビタミンKが手軽にとれる納豆バリエーション
まぐろ納豆／しらす干し青ねぎ納豆／桜えび入り納豆
【主食と合わせて一品に】納豆と小松菜、桜えびの和風パスタ／納豆ピザトースト／納豆にらたま丼／冷やし納豆あえそば／納豆とあおさのかけそば
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。
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100年歩ける体が手に入る！
筋力は健康寿命を大きく左右。筋力が低下すると、疲れやすくなったり、歩くのがつらくなったりと、行動が制限されることに。逆に筋力が維持できれば、何歳になっても自分の足で歩き、好きな場所へ行くことができます。筋力の主成分は肉や魚、卵、乳製品などの「たんぱく質」。たんぱく質が無理なくとれる、とっておきレシピを多数紹介！
《コンテンツの紹介》
【PART 1】肉で筋力アップ
「効率よく筋力アップ！疲労回復効果も鶏胸肉レシピ」
鶏胸肉のピカタ／鶏胸肉の治部煮／鶏胸肉の西京焼き風／簡単タンドリーチキン／和風だれサラダチキン／豆腐レタススープ ほか
「代謝をサポートして疲れを取る！ 豚肉の元気レシピ」
ポークソテー ガーリックバター風味／豚しゃぶ麻婆豆腐／しょうがたっぷりのしょうが焼き／豚こまと小松菜の塩とろみ炒め／とん平焼き／豚肉のポテト巻き焼き／豚バラとまいたけのポン酢炒め ほか
【PART 2】魚で筋力アップ
「筋肉を増やす成分が豊富！ 鮭レシピ」
鮭の梅みりん焼き／鮭と野菜の揚げびたし／鮭のみそマヨフライ／鮭とプチトマトのオリーブオイル煮 ほか
「筋力アップ＆血液サラサラ効果！さば缶＆青魚レシピ」
さば缶とズッキーニのカレー／さば缶の和風アヒージョ／さばと大根のキムチ煮／さばのたこ焼き風天ぷら／あじののりチーズフライ／ぶりのしょうが照り焼き／ぶりと青梗菜の塩炒め／いわしのかば焼き／いわしの梅煮／焼きさんまとエリンギの南蛮漬け ほか
【PART 3】作りおきで筋力アップ
「毎日、きちんとたんぱく質がとれる！たんぱく質の作りおき」
ささ身と紫玉ねぎのマリネ／豚しゃぶのこくみそあえ／豚肉と豆のカレートマト煮／牛肉ときのこのしょうが煮／きのこのハッシュドビーフ／ぶりのピリ辛中華マリネ／きんちゃく卵／厚揚げとひじきの煮もの／ミックスビーンズとツナのサラダ ほか
「たんぱく質豊富＆低脂質がうれしい！ 鶏胸肉の作りおき」
鶏胸肉とパプリカの炒めマリネ／チキンオニオンと活用レシピ／鶏胸肉のチリソース／鶏胸肉のポン酢蒸し／鶏胸肉のタンドリーチキン風 ほか
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。 -
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腸をスッキリさせる「食物繊維」と腸を整える「発酵食品」の手軽でおいしいレシピを多数紹介
感染症に負けない力、病気をよせつけない体を手に入れたい！ そのためには、毎日の食事で「免疫力」の要となる腸を健康に保つことが必須。健康で若々しい体を維持するために、腸を整える食事や生活習慣を心がけましょう。------------------------------
目次
【PART1】食物繊維で腸をスッキリ！
食物繊維が白米の25倍！ 食べやすさも魅力
【もち麦】
あさりとブロッコリーのもち麦リゾット／鶏ひき肉ときのこの炊き込みご飯／煮込みハンバーグ／もち麦入りにんじんポタージュ／もち麦と豆のカレー風味スープなど
【オートミール】
甘くないミルクがゆ／ナッツとりんごのミルクオートミール／オートミールナゲットなど
【おからパウダー】
ふりかけるだけ、混ぜるだけ／うの花／きのこ入り厚焼き卵／ほうれん草のおからあえ／いり豆腐など
【こんにゃく】
こんにゃくと豚肉のしょうが焼き／こんにゃく入りつくね／和風こんにゃくストック／こんにゃくとしし唐のピリ辛炒め煮／こんにゃくとねぎのみそマヨ炒めなど
【わかめ】
わかめと豚肉の炒めもの／わかめと鶏肉のさっぱり蒸し／わかめ入りナムル／わかめのクイックスープなど
【きのこ】
マッシュルームの辛子マヨあえ／きのこのしぐれ煮／きのこのミックスピクルス／焼きまいたけと三つ葉の辛子あえ／エリンギと青梗菜のオイスターソース炒めなど
【腸活サラダ】
生野菜サラダ（大根、白菜、りんご、パセリのサラダ／キャベツとのりのノンオイルサラダなど）／温野菜サラダ（ブロッコリーと根菜のサラダ／もやしと白菜の温サラダなど）／パワーサラダ（紫キャベツ、レタスの刺し身サラダ／豆とコーンのパスタサラダなど）
【PART2】発酵食品で腸を整える！
【みそ汁 アレンジ20】
しめじと大根のみそ汁／かぼちゃとコーンのみそ汁／ごぼうとれんこんのみそ汁 など
【納豆 アレンジ30】
たくあん納豆／ごま納豆／長いも納豆／しょうが納豆／野沢菜納豆／青じそ納豆 など
【塩麹活用術】
かけるだけ＆からめるだけ／鶏肉の塩麹トマトソース／塩麹ポークソテー／塩麹焼き肉／鮭の塩麹風味しょうが焼き など
【ヨーグルト アレンジ12】
キウィ×はちみつ／くるみ×きな粉／黒豆×抹茶／りんご×りんご酢／豆腐×しょうが／大根おろし×白ごま／きゅうり×オリーブオイル など
【乳酸キャベツ】
キャベツと三つ葉のみそ汁／納豆キャベツ／ビストロチキン／乳酸キャベツ添え／鮭とキャベツのオイル蒸しカレー風味／キャベツと桜えびのチーズ入り卵焼きなど
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。 -
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