ジンジャースイーツ　生姜、ジンジャーシロップ、キャンディードジンジャーで作るやさしいお菓子　料理の本棚

ジンジャーブレッドにジンジャークッキー、ジンジャーエールetc.焼き菓子からドリンクまで、体が温まる生姜尽くしのスイーツブック。生姜を使ったお菓子と聞いてすぐに思い浮かぶのは、クリスマスのお菓子で有名なジンジャーマンクッキーにジンジャーブレッド、それにピリリとしたジンジャーエール。食べれば体がふんわり温かくなり、舌に残るスパイシーな後味も「生姜＝ジンジャー」の魅力です。そんなおいしさとうれしい効能をあわせ持つ生姜を、もっともっといろいろなお菓子に活用しませんか？歳を重ねて生姜のお菓子がどんどん好きになっているという、人気の菓子研究家・若山曜子さんが提案するのは、自家製のジンジャーシロップと生姜の砂糖煮「キャンディードジンジャー」で作るお菓子たち。なかなか使い切れない生姜も、甘く煮ておけば日持ちがするし、お菓子作りに使えば、大好きな生姜がたっぷり入った体が温まるスイーツをおうちでいろいろ楽しむことができます。生姜のお菓子の代表、ジンジャーブレッドとジンジャークッキーのレシピをアレンジで５種類ずつ収録するほか、ジンジャーキャロットケーキやヴィクトリア風のジンジャーケーキ、スコーンやビスコッティ、レアチーズ、プリンなど焼き菓子から冷たいお菓子まで、生姜が入ることでさらにおいしくなるスイーツレシピをまとめました。【CONTENTS】◎INTRODUCTION　作っておくと便利！　長期保存もできる・ジンジャーシロップとキャンディードジンジャーの作り方・ジンジャーシロップのアレンジ３種黒糖ジンジャーシロップ／スパイシージンジャーシロップ／ピンクジンジャーシロップ・キャンディードジンジャーのアレンジ２種ジンジャー入りキャラメルポップコーン／生姜とドライフルーツのマンディアン◎PART.1　ジンジャーブレッドとジンジャークッキー・シンプルなジンジャーブレッド・ライムアイシングのジンジャーブレッド・メープルシロップ風味のいちじく入りジンジャースクエア・ジンジャーブレッド ギネスカップケーキ・コーヒー風味のジンジャーパンケーキ・ジンジャーマンクッキー・ベルギーの伝統ビスケット スペキュロス・ひび割れジンジャースナップス・生姜風味のココナッツオートミールクランチ・ニットみたいな絞り出し生姜クッキー◎PART.2　生姜の焼き菓子・ココナッツジンジャーキャロットケーキ・新生姜のチーズ入りパウンドケーキ・黒糖とくるみの素朴なパウンドケーキ・生姜風味の柚子ウィークエンド・ヴィクトリア風ふんわり生姜ケーキ・きなこと生姜の香ばしいスコーン＋紅玉と生姜のジャム・オイルを使わないココアと生姜のビスコッティ・金柑がアクセントのジンジャー風味ガトーショコラ・キャラメルアーモンドが香ばしいジンジャーフロランタン・生姜入りのザクザクエッグタルト・熱々りんごのジンジャーブラウンベティ・オレンジとはちみつをきかせたパン・デピス◎PART.3　生姜の冷たいお菓子とデセール・生姜と黒糖コーヒーのマーブルレアチーズ・ミルキーに生姜が香るホワイトチョコムース・生姜とラムの香りのパヴェ・オ・ショコラ・新生姜ジュレを重ねたパンナコッタ・フレッシュフルーツのジンジャーマリネ・フレッシュフルーツで生姜コンポート・さつまいものなめらかジンジャープリン・マロンのポ・ド・クレーム 生姜風味・ラオス風 ジンジャーミルクジェラート・生姜とレモングラスのグラニテ・ハーブを閉じ込めたジンジャー寒天・黒糖生姜のサクサクキューブ・ココナッツとパイナップルジンジャーの二層ベリーヌ・桃の冷たいヨーグルトスープ・かぼちゃとあずきのあたたかい白玉スープ◎COLUMN・ジンジャーシロップで作るドリンク・ジンジャーシロップを使った料理＊この電子書籍は固定レイアウト方式で作成されています。文字の拡大・縮小や、検索、ハイライトなどの機能は利用できません。