完全菜食があなたと地球を救う ヴィーガン(KKロングセラーズ)
垣本充(著)
,大谷ゆみこ(著)
/KKロングセラーズ
この作品のレビュー
平均 4.2 (6件のレビュー)
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マクロビオティックに沿ったヴィーガン食を提案している本。
マクロビオティック自体が基本動物性食材を取らない食養法ですが、
マクロビオティックよりもさらに動物性食材を全く取らなくても健康に過ごせることを…説明してくれています。
また、ヴィーガン食がなぜ地球も人の健康も救うのか説明してくれているので
この一冊は知識がなく不安な中ヴィーガンを始める際に、入門書として最適だと感じました!続きを読む投稿日:2023.02.18
セレブリティやアスリートにも増えているヴィーガンのライフスタイル。
発がん性における肉食のデメリット、
がん予防等の健康的観点のみならず肉の消費量を減らすと温室効果ガスを効果的に減らせるという観点もお…もしろい。
家畜が直接出すメタンガスに加えて牧場づくりのための熱帯林伐採や飼料、肥料の生産や輸送に伴うもの。
ヴィーガン食に不足しがちな栄養素や雑穀等を用いた具体的な調理なども述べられているが、若干ハードルが高いので、少しだけでも取り入れてみたいと考えさせられる。続きを読む投稿日:2022.02.19
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