江部康二の糖質制限革命―医療、健康、食、そして社会のパラダイムシフト
江部康二(著)
/東洋経済新報社
作品情報
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入門者、実践者、医療関係者、食産業関係者必読。
“脱”糖質の流れは今後ますます加速する!
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●糖尿病、肥満だけでなく、そのほかの生活習慣病や、がん、アルツハイマーはじめ様々な難病、健康増進、アンチエイジングなどにも効果を発揮。
●「糖質制限ダイエットに失敗」や「慎重論」のほとんどは“正しい知識”が欠如しているだけ。
●正しい糖質制限の普及により、兆円単位の医療費が削減できる。
●糖質オフ市場は急拡大。医療費削減と合わせ、日本経済の救世主となる。
・・・・・・
糖質制限食の創始者が、「ケトン体」「ロカボ」など最新動向も網羅して、「正しい知識」と今後の展望を解説した、目からウロコの一冊。
【序章より】
正しいやり方で糖質制限を行えば、確実に健康増進に役立ちます。そして、日本社会全体を明るくしていくでしょう。
この本では、糖質制限食に関する現状での正しい知識を整理し、今後の展望について考えています。
生活習慣病の予防による兆単位の医療費削減を含めて、糖質制限食には日本社会を変えるほどの大きな可能性があることを、きっと、理解していただけると思っています。
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この作品のレビュー
平均 3.7 （7件のレビュー）
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意味はよくわかるのだが、糖質制限で社会は大きく変わる、と話がだんだんと大きくなっているが、一個人としては淡々と糖質制限を実践し、医師としては糖質制限を広めていけばよいだけ。皆さんがお好きなエヴィデンス…も出そろってきて、糖質制限を人にすすめやすくはなった。しかし今回の江部さんはかなり辛口で主張が強いんで、夏井さんや河野先生が好きな人には特にオススメだな。
自分で糖質制限を実践してみたい人には従来の「主食を抜けば糖尿病は良くなる、、、」や「糖質制限の教科書」がいいと思う。続きを読む投稿日：2017.06.01
糖質は必須栄養素ではないどころか、【食事で摂取すべき糖質の必要最小量はゼロ】という言説が衝撃的。
「約700万年もかけて出来た、糖質を食べなくてもいい身体」vs「ほんの1万年前に始まった、糖質60％…の食習慣」
→この二つの間の矛盾が、今の生活習慣病の根本的な原因、という説には説得力があるように思えた。
栄養学を学びたいと常々思っていたけれど、日本の教育は遅れているよう。であれば、アメリカの本とか読んだほうがいいのかな？子どもの食事にも同じようにして良いのかな？
どうせ食事の制限をするなら、病気になってからより今からやろうと思った。
とりあえず、夜の白米だけはやめよう。続きを読む投稿日：2022.11.29
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