バターなしでおいしい パイとタルト
吉川文子(著)
/誠文堂新光社
作品情報
焼菓子といえば本来バターたっぷり、というものですが、本作は「バターを使わずとも、おいしさを保てるパイとタルト」のレシピ約40品ほどを紹介。 焼菓子の中でも人気の高いパイ・タルトは、バターたっぷりでリッチなおいしさが魅力なものの、バターの折り込み工程に手間がかかるという難点もあり、冷凍パイシートを使ってしまう人も多いのでは。 本作はバターの代わりに、植物油を使ったり、コク足しに水切りヨーグルトを加えるなど、バターを使わなくても、リッチなおいしさはキープしながら、材料をボウルで混ぜて具を詰めて焼くだけという、作りやすいレシピばかり。 生地は、植物油を使ったベーシックな生地をはじめ、水切りヨーグルトを使った生地、ビスケット生地、スコーン生地という4種類の生地を採用。それぞれのおいしさを活かした、バリエーション豊かなパイとタルトを紹介します。 また、おやつだけでなく、今はやりの、おかずにもなるタルト・サレ(塩味のパイとタルト)も提案。 今までの少し面倒なパイ、タルト生地作りの概念をくつがえすような、簡単で、毎日作りたくなる、そして食べたくなる、魅力的なメニューが満載です。
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商品情報
- シリーズ
- バターなしでおいしい パイとタルト
- 著者
- 吉川文子
- 出版社
- 誠文堂新光社
- 書籍発売日
- 2014.11.17
- Reader Store発売日
- 2016.08.02
- ファイルサイズ
- 125.2MB
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この作品のレビュー
平均 3.0 (1件のレビュー)
-
パイ生地の作り方はすごーーく簡単なんだけど、これを焼いて、フィリングを作って中に流してまた焼いて…
ってのがやっぱり大変だなあ、と。
(まあ、これでダメならタルトやパイは諦めるべきなのかもね。。バター…使うよりずっと簡単なやり方だと思うから。)
それと、サワークリームとか常備していないので、フィリングの材料がそろわず。。これなら作れるってのがあまり見当たらず、残念でした。わたしには敷居が高かった。続きを読む投稿日:2017.03.15
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