奇跡のりんごスープ物語
山崎隆(著)
/講談社
作品情報
世界でただ一人無農薬無肥料でりんご栽培に成功した木村秋則さんに惚れ込み、地元の食材でフランス料理の「スペシャリテ」を作る! そう意気込んだ著者だったが―。木村さん夫妻、フレンチの巨匠・三國清三さん、各地の仲間たちに支えられ試行錯誤の日々。そしてついに「木村秋則さんの自然農法栽培りんごの冷製スープ」が完成。木村さんとの出会いから20年。この物語は、「奇跡のリンゴ」が生んだもう一つの奇跡の物語である。
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商品情報
- シリーズ
- 奇跡のりんごスープ物語
- 著者
- 山崎隆
- 出版社
- 講談社
- 書籍発売日
- 2013.06.03
- Reader Store発売日
- 2013.07.26
- ファイルサイズ
- 0.2MB
- ページ数
- 226ページ
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この作品のレビュー
平均 3.0 (2件のレビュー)
-
著者の山崎さんは、木村秋則さんの支援者でフランス料理の料理人。奇跡のりんごのスープをスペシャリテにしています。
「奇跡のりんご」がなぜもっと広がらないのだろう、すばらしい栽培法ならみんなが真似しそうな…ものなのに?という疑問から読みだしたこの本。
少なくとも原因の一端は分かりました。
それは宇宙人と前世のせいです。
宇宙人と前世の話をしなければ、もっと多くの人が木村さんの話に耳を傾けるだろうに。惜しいことです。続きを読む投稿日:2013.08.09
「料理人こそが自然栽培の一番の理解者でなければならない」。その信念を貫いて、当時まだ無名だった木村秋則さんが育てる奇跡のりんごに惚れ込み、シェフとして奮闘を続けた著者の物語。
「青森県の弘前をフラ…ンス料理で全国に知らしめたい。独立開店したレストランのスペシャリテ(名物料理)は、地元産素材の良さが100%表れるスープに決めよう」。木村さんと出会って20年、試行錯誤を重ね、ついに完成した究極のりんごスープ。もう一つの奇跡がここに明かされる。続きを読む投稿日:2013.12.29
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