みそ 酢 米ぬか 体が整う すごい やせレシピ
石原新菜(著)
/主婦と生活社
作品情報
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医師として、おもに漢方医学、自然療法、食事療法の診療を行っている著者が提案するダイエットレシピ集。
日本古来の食材=みそ、酢、米ぬかを使って作る、無理なく続けられ確実に効果が出るレシピが満載です。
【Part 1】みそ・酢・米ぬかのココがすごい!
みそ│毎日とることで「やせ」体質になる!
ダイエット以外にもうれしい みそ効果
酢│酢酸をはじめ豊富な有機酸が「やせ」に効く
ダイエット以外にもうれしい 酢の効果
米ぬか│玄米のいいとこ取りで腸内環境を整える
ダイエット以外にもうれしい 米ぬか効果
【Part 2】みそ・酢・米ぬかの種類と選び方&使い方アイデア
みそ│熟成期間の長いものがおすすめ
酢│有効成分が豊富な黒酢に注目
米ぬか│意外に使いやすい 自家製も簡単!
〈COLUMN〉食べるだけじゃない 米ぬかは美容にも効く!
【Part 3】無理なく続けられる みそ・酢・米ぬかのレシピ
ダイエットのときの食事のポイント
献立1〔朝ごはん〕アボカドみそトースト/ビネガー豆乳
献立2〔昼ごはん〕 キャベツとツナのみそぺぺロンチーノ/レタスとかにかまのコンソメスープ
献立3〔夕ごはん〕ぶりの甘酢照り焼き/トマトといんげんの米ぬかあえ/豆腐と油揚げのみそ汁
毎日とることを習慣に みそレシピ
《やっぱりみそ汁!》いんげんと玉ねぎ、厚揚げのみそ汁/豆腐とスナップえんどうの納豆汁/さばとキャベツのトマトみそ汁…ほか
《「みそ」を使ったおかず》豚のみそしょうが焼き/チキンみそクリーム煮/牛肉となすのピリ辛みそ炒め…ほか
《「みそ」を使ったご飯・麺》ピリ辛みそ焼きうどん/ペンネの豆乳みそカルボナーラ/みそチャップライス
〈COLUMN〉みそ玉レシピ
ドリンクや料理にいろいろ使える 酢レシピ
《酢ドリンク》はちみつ黒酢ドリンク/ビネガージンジャーエール…ほか
《オリジナルドレッシングのサラダ》ブロッコリーとミニトマトの梅しそドレッシング/黒酢のキャロットラペ…ほか
《「酢」を使ったおかず》豚肉とエリンギのさっぱりオイスター炒め/れんこんのはさみ黒酢焼き…ほか
《オリジナルアレンジ酢》マリネ酢/黒甘酢/黒酢しょうゆ…ほか
〈COLUMN〉フルーツビネガー│キウイ酢/フルーツドレッシング…ほか
汁ものやおかずに混ぜて 米ぬかレシピ
《簡単ふりかけ》梅ふりかけ/じゃこの甘辛ふりかけ/ベーコンふりかけ…ほか
《「米ぬか」入りのご飯・スープ》米ぬかチャーハン/キャベツとかにかまの卵スープ…ほか
《「米ぬか」入りのおかず》スペイン風オムレツ/米ぬかお好み焼き…ほか
〈COLUMN〉米ぬかのおやつ│米ぬかパンケーキ/白玉フルーツあずき…ほか
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