前菜食堂
サルボ恭子(著)
/主婦と生活社
作品情報
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
野菜がたっぷりとれて、主菜、副菜、おつまみにもなるそうざい=前菜。
レストランでおなじみのバラエティ豊かなあの味のうち、
家庭で手軽に試せるものばかりを集めたシンプルレシピ集。
サルボさんのお気に入りの前菜を集め、
昔憧れていたという「食堂」を誌面で再現。
メニューは、にんじんのラペ、じゃがいものフリットなどの普段のおかずに役立つものから、
かきのオイル煮、豚肉のリエット、クスクスのサラダなどの
おもてなしに使えるものまで幅広く。
ボリューム満点、野菜どっさり、彩り鮮やか……。
和・洋・中・エスニック・フレンチ・イタリアン……etc.と充実のラインナップ。
これ1冊で、毎日の食卓がおいしく、楽しく変わります!
[もくじ]
【1章/肉の前菜】
鶏ハム/ペッパーチキンと半熟ゆで卵/牛薄切り肉のトマト煮/
牛しゃぶしゃぶ肉とごぼうのサラダ/肉じゃが しょうが風味/
しいたけシュウマイ/ラム肉とアーモンドのソテー/塩豚と切り干し大根の煮込み ほか
【2章/魚の前菜】
えびのしょうがソテー/たらことじゃがいものグラタン/
たこの四川風ソテー/かきのオイル煮/カルパッチョサラダ 香味オイルがけ/
さばのソテー バルサミコソース/まぐろのオイル煮 レモンおろしあえ ほか
【3章/野菜の前菜】
じゃがいもステーキ/にんじんのラペ/キャベツのにんにくバターじょうゆ/
なすの中華風 ほたてザーサイだれ/半干しなすのグリル 白ごまソース/
かぶのブルーチーズあえ/クレソンといかのエスニックサラダ/ラタトゥイユ ほか
【4章/豆・パスタ・米・パンの前菜】
白いんげん豆とベーコンの煮込み/レンズ豆の塩煮 カマンベールのせ/
クスクスのサラダ/パンとシンプルトマトスープ/チーズフレンチトースト ほか
【5章/卵・チーズ・豆腐の前菜】
半熟卵のウスターソースがけ/焼きカマンベール/チーズディップ/
酒蒸し豆腐/厚揚げのグリーンカレー風/油揚げのピザ風 ほか
【6章/ストックできる前菜】
パプリカのグリルマリネ/焼きにんじんのマリネ/干しきのこのペースト/
なすとオリーブのペースト/さんまのしょうがオイル煮 ほか
もっとみる
商品情報
- シリーズ
- 前菜食堂
- 著者
- サルボ恭子
- 出版社
- 主婦と生活社
- 書籍発売日
- 2014.11.28
- Reader Store発売日
- 2023.05.12
- ファイルサイズ
- 76.4MB
- ページ数
- 130ページ
以下の製品には非対応です
※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
この作品のレビュー
平均 0 (0件のレビュー)
新刊自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。
- ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加!
- ・買い逃すことがありません!
- ・いつでも解約ができるから安心!
※新刊自動購入の対象となるコンテンツは、次回配信分からとなります。現在発売中の最新号を含め、既刊の号は含まれません。ご契約はページ右の「新刊自動購入を始める」からお手続きください。
※ご契約をいただくと、このシリーズのコンテンツを配信する都度、毎回決済となります。配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。ご契約中は自動的に販売を継続します。
不定期に刊行される「増刊号」「特別号」等も、自動購入の対象に含まれますのでご了承ください。(シリーズ名が異なるものは対象となりません)
※再開の見込みの立たない休刊、廃刊、出版社やReader Store側の事由で契約を終了させていただくことがあります。
※My Sony IDを削除すると新刊自動購入は解約となります。
お支払方法:クレジットカードのみ
解約方法:マイページの「予約・新刊自動購入設定」より、随時解約可能です
続巻自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。
- ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加!
- ・買い逃すことがありません!
- ・いつでも解約ができるから安心!
- ・優待ポイントが2倍になるおトクなキャンペーン実施中!
※続巻自動購入の対象となるコンテンツは、次回配信分からとなります。現在発売中の最新巻を含め、既刊の巻は含まれません。ご契約はページ右の「続巻自動購入を始める」からお手続きください。
※ご契約をいただくと、このシリーズのコンテンツを配信する都度、毎回決済となります。配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。ご契約中は自動的に販売を継続します。
不定期に刊行される特別号等も自動購入の対象に含まれる場合がありますのでご了承ください。(シリーズ名が異なるものは対象となりません)
※再開の見込みの立たない休刊、廃刊、出版社やReader Store側の事由で契約を終了させていただくことがあります。
※My Sony IDを削除すると続巻自動購入は解約となります。
お支払方法:クレジットカードのみ
解約方法:マイページの「予約自動購入設定」より、随時解約可能です