免疫力を高める塩レシピ―――「減塩＝健康」は大間違い
青山志穂(著)
,白澤卓二(監修)
/あさ出版
作品情報
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
・健康も、美容も、心のバランスを整えるにも「適塩」生活が大事
・自宅でできる免疫力をアップさせる「適塩」レシピ＆「塩」健康・美容法を紹介
・健康のために「塩」が欠かせない理由、選び方、使い方までわかりやすく解説！
「塩」を上手に使って、健康な体をつくろう!
塩が足りないと、身体のさまざまなところにダメージが出てしまい、免疫力が低下する。
だからこそ、適正な質の、適正な量の塩を摂る「適塩生活」が大事。
いま、注目の「塩」の働きをきちんと理解し、生活に取り入れることで
免疫力を高めるレシピ＆健康・美容に役立つ知識を紹介した１冊！
■目次
●第１章 健康の要である「塩」を知る
・人間の身体にとって「塩」は欠かせない存在
・塩は「ミネラルの塊」
・「塩を摂ると高血圧になる」は本当なのか
・「減塩＝健康」とは言えない理由
ほか
●第２章 家庭で実践できる「適塩生活」
・「塩の味」を決めるもの
・気をつけたい「隠れ塩分」
・パラパラ塩遣いで「適塩」を実現！
・適塩生活を支える「基本の塩」
ほか
●第３章 適塩生活のための簡単「塩レシピ」
・塩は味の「基本(ベース)」になる
・免疫力を高める適塩レシピ５３
★和食
★塩麹を使って簡単においしいごはんづくり
★洋食
★中華
★スイーツ
★簡単、便利、健康的！塩ヨーグルト
★アウトドア
ほか
●第４章 おうちでできる「塩健康＆美容法」
・おうちでできる塩健康法
・「おうちタラソ」のすすめ
・疲労回復や睡眠の質の向上が期待できる「塩浴」
ほか
●第５章 「適塩生活」におすすめの塩
・最初にそろえるべき「基本の５種類」
・ナトリウム以外のミネラルが豊富な塩
・ギフトにおすすめのジャケ買いソルト
・インテリア(岩塩ランプ・岩塩キャンドル)
・バスソルト・マッサージソルト
ほか
■著者 青山志穂
一般社団法人日本ソルトコーディネーター協会代表理事
東京都出身。慶應義塾大学卒業後に総合食品メーカーに勤務。
商品開発部門に従事していたが、激務で体調を崩したため退職。
療養のために移住した沖縄で塩の専門店「塩屋」を営む(株)パラダイスプランに出会い、転職。
日々の業務の傍ら、産地を訪問したり塩の研究を進めていく中で、
世間に広がる塩に対する誤解や不理解を改善したいという気持ちが強くなる。
２０１２年、想いが高じて、塩の正しい知識の啓蒙を目的とした(社)日本ソルトコーディネーター協会を立ち上げ、独立。
国内外での講座やセミナーのほか、塩に関する商品開発や販売店の商品セレクト等のアドバイザーとしても活躍。
地域と連携し、塩を基軸とした地域活性化も手がける。
訪れた製塩所は国内外合わせて延べ４００カ所以上。自宅には１８００種類以上の塩コレクションが並ぶ。
著書に『日本と世界の塩の図鑑』(あさ出版)他がある。
■監修 白澤卓二
医学博士 白澤抗加齢医学研究所所長 お茶の水健康長寿クリニック院長
※レシピ・調理担当 河合祥太
※撮影＆フードスタイリング 中村貴之(Studio TUNE)
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この作品のレビュー
平均 3.0 （2件のレビュー）
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塩の正しい摂取方法＋適切に塩を使って作るレシピが収録された一冊。現代社会で塩は高血圧の原因として「悪い」ものとして広まっているが、塩が足りないと免疫力が低下したり、ミネラル不足で体の不調を招くこともあ…るので注意が必要。塩の食べ方以外にも、疲労回復に効く塩を使った入浴方法、お肌をスベスベにする塩マッサージ、口内環境を整える塩歯磨きなどの塩健康・美容法も紹介されていて勉強になった。日々の食事で塩分が気になっている人にオススメ。続きを読む
投稿日：2022.03.13
第1章 健康の要である「塩」を知る
人間の身体にとって「塩」は欠かせない存在/塩は「ミネラルの塊」/「塩を摂ると高血圧になる」は本当なのか/「減塩=健康」とは言えない理由
第2章 家庭で実践できる…「適塩生活」
「塩の味」を決めるもの/気をつけたい「隠れ塩分」/パラパラ塩遣いで「適塩」を実現! /適塩生活を支える「基本の塩」
第3章 適塩生活のための簡単「塩レシピ」
塩は味の「基本(ベース)」になる /免疫力を高める適塩レシピ 53
★和食(しいたけと三つ葉のお吸い物・ごはん・イワシの塩焼き・塩納豆・湯豆腐)
★塩麹を使って簡単においしいごはんづくり(具だくさん塩麹スープ・茹でタコとトマトのマリネ・塩麹からあげ・塩麹カツレツ
*好みの塩と米麹で“自分だけの塩麹"作り)
第4章 家でできる「塩健康&美容法」
おうちでできる塩健康法/「おうちタラソ」のすすめ/疲労回復や睡眠の質の向上が期待できる「塩浴」
第5章 「適塩生活」におすすめの塩
最初にそろえるべき「基本の5種類」/ナトリウム以外のミネラルが豊富な塩/ギフトにおすすめのジャケ買いソルト/インテリア(岩塩ランプ・岩塩キャンドル)/バスソルト・マッサージソルト続きを読む投稿日：2022.05.31
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