旭屋出版MOOK すごい! 鍋料理88品
旭屋出版編集部(著)
/旭屋出版
作品情報
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鍋料理をおいしくするコツと、新しい鍋料理の発想のヒントが満載の一冊。新味・極旨の肉鍋、海鮮鍋、野菜が主役の鍋料理、肉×海鮮の鍋料理、肉×野菜の鍋料理、中華×エスニックの鍋料理、新スタイル鍋料理が、計60品。創意工夫がいっぱいの小鍋料理・アイデア鍋料理が17品。これらの新しい味づくりのアイデアは、四季のいろいろな料理にも応用できます。そして、割烹店主が教える、寄せ鍋・すき焼き・鶏水炊き・しゃぶしゃぶ・うどんなべ・てっちり・鰤しゃぶ・鱧鍋・鴨鍋・牡蠣土手鍋・豆乳鍋をおいしく作る技術。巻末では、「売れる鍋料理の傾向が見えてくる『鍋トレンド』の研究」を掲載。
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商品情報
- シリーズ
- 旭屋出版MOOK すごい! 鍋料理88品
- 著者
- 旭屋出版編集部
- 出版社
- 旭屋出版
- 書籍発売日
- 2015.10.04
- Reader Store発売日
- 2020.11.27
- ファイルサイズ
- 80.2MB
- ページ数
- 176ページ
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