ばぁばの今日も「ごちそうさま」―――思えば、思ってもらえる(明治生まれの母から受け継いだ「味」と「教え」)
鈴木登紀子(著)
/あさ出版
作品情報
家のこと、お料理、おもてなし、お作法。
人に対する気遣いや礼儀。
母は私に、ただお料理を教えたわけではありません。
お料理を通じて、私を厳しくしつけ、生き方を教えてくれたのです。
母のおかげで、今のばぁばがあるのです。
--------------------------------――
大正、昭和、平成、令和の4つの時代を生き、
今年(2019年)に95歳になる日本料理研究家・鈴木登紀子先生(通称ばぁば)。
ごく普通の主婦だったはずが、その料理が近所で評判となり料理教室を開き、
料理研究家としてNHK『きょうの料理』に出演して50年近く。
料理研究家の第一人者として、
「生涯現役」として活躍できる裏側には、
ばぁばのお母様である、明治生まれのお千代さんの「味」と「教え」がありました。
その日本人なら知っておきたい、お千代さんの“教え”を、「ばぁばの知恵」として、
令和を生きる今の方に向けて、エッセイとしてまとめた1冊です。
■目次
1章 ありがたく誇らしい、母からの「厳しいしつけ」
―― 大切にしてきた〝ばぁばの知恵〟
2章「食べること」は人生そのもの
――〝生涯現役〟でいられることのありがたさ
3章 まずお料理の「基本」を押さえましょう
―― 自信がないのは、よく知らないだけ
4章 これだけは知っておきたい「日本料理」のこと
―― 私たちの国の、私たちのお料理を学ぶ
5章 「自分らしく」生きるということは
―― 人生100年時代。体も心も元気に朗らかに生きる
■著者 鈴木登紀子(すずき・ときこ)
日本料理研究家
1924年(大正13年)青森県八戸市生まれ。
自宅ではじめた料理教室をきっかけに、46歳で料理研究家に。
以来、50年近くにわたってNHK『きょうの料理』などに出演。
“ばぁば”の愛称で広く親しまれている。
もっとみる
商品情報
以下の製品には非対応です
この作品のレビュー
平均 0 (0件のレビュー)
新刊自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。
- ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加!
- ・買い逃すことがありません!
- ・いつでも解約ができるから安心!
※新刊自動購入の対象となるコンテンツは、次回配信分からとなります。現在発売中の最新号を含め、既刊の号は含まれません。ご契約はページ右の「新刊自動購入を始める」からお手続きください。
※ご契約をいただくと、このシリーズのコンテンツを配信する都度、毎回決済となります。配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。ご契約中は自動的に販売を継続します。
不定期に刊行される「増刊号」「特別号」等も、自動購入の対象に含まれますのでご了承ください。(シリーズ名が異なるものは対象となりません)
※再開の見込みの立たない休刊、廃刊、出版社やReader Store側の事由で契約を終了させていただくことがあります。
※My Sony IDを削除すると新刊自動購入は解約となります。
お支払方法:クレジットカードのみ
解約方法:マイページの「予約・新刊自動購入設定」より、随時解約可能です
続巻自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。
- ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加!
- ・買い逃すことがありません!
- ・いつでも解約ができるから安心!
- ・優待ポイントが2倍になるおトクなキャンペーン実施中!
※続巻自動購入の対象となるコンテンツは、次回配信分からとなります。現在発売中の最新巻を含め、既刊の巻は含まれません。ご契約はページ右の「続巻自動購入を始める」からお手続きください。
※ご契約をいただくと、このシリーズのコンテンツを配信する都度、毎回決済となります。配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。ご契約中は自動的に販売を継続します。
不定期に刊行される特別号等も自動購入の対象に含まれる場合がありますのでご了承ください。(シリーズ名が異なるものは対象となりません)
※再開の見込みの立たない休刊、廃刊、出版社やReader Store側の事由で契約を終了させていただくことがあります。
※My Sony IDを削除すると続巻自動購入は解約となります。
お支払方法:クレジットカードのみ
解約方法:マイページの「予約自動購入設定」より、随時解約可能です