おいしいお茶の秘密 旨味や苦味、香り、色に差が出るワケは? 緑茶・ウーロン茶・紅茶の不思議に迫る
三木雄貴秀(著)
/サイエンス・アイ新書
作品情報
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「急須やティーポットを使って飲むもの」から「ペットボトルでいつでも気軽に飲めるもの」になったお茶。
世界的にも需要が高まり、たとえば欧米では日本の抹茶が“Matcha”と呼ばれ、大ブームとなっています。
ただ、その実態や人気の理由は意外に知られていないもの。
本書では、興味深いエピソードや近年の研究結果を交えて、お茶にまつわる仕組み、多彩な種類を解説していきます。
おいしく飲むコツも多数掲載。
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商品情報
- 著者
- 三木雄貴秀
- 出版社
- SBクリエイティブ
- 掲載誌・レーベル
- サイエンス・アイ新書
- 書籍発売日
- 2019.03.15
- Reader Store発売日
- 2019.03.19
- ファイルサイズ
- 82.9MB
- ページ数
- 192ページ
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この作品のレビュー
平均 3.8 (8件のレビュー)
-
抹茶味のお菓子が好きなのに、お茶のことを全然知らなかったので読んでみました。
茶ごとの美味しい飲み方を知ったので、今度実践してみたいなと思います。投稿日:2022.06.23
日本人ならお茶のことくらい知っておきたい…そんなときにまず手に取るべき本。緑茶・ウーロン茶・紅茶は実は同じくチャノキから作られていた、お茶の苦み成分はカテキン、急須で淹れる方法などなど、色んな側面から…お茶の世界を感じ取れて面白かった。続きを読む
投稿日:2021.06.20
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