世界に広がる日本の職人 ──アジアでうけるサービス
青山玲二郎(著)
/ちくま新書
作品情報
流行に敏感な中間層が急速に形成されつつあるアジアのグローバル都市。日本で技術を身につけ腕を磨いた人々が、そうした都市をめざし移住を始めている。彼らが提供する高度な技術とサービスは、現地の消費欲求に応え、徐々に都市のライフスタイルを変化させている。彼らはなぜ移住を決意したのか? どのような日本のサービスがアジアでうけるのか? 彼らを鍛えた日本の仕事現場こそが、グローバルな価値を生み出しているのではないか? 香港の寿司店、バンコクの美容室、シンガポールのバー、台北の日本語学校など、日本人海外移住者が働く現場を分析し、日本の仕事が創る価値を見つめ直す。
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この作品のレビュー
平均 3.5 (2件のレビュー)
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グローバル化であらゆる人々が海外生活・仕事に日本脱出を試み始めている。ここにある「自分の仕事を正当な対価を伴って評価される」で、やはり「やりがい」も生まれ、やがて「生きがい」となることは目み見えている…。日本の旧態依然の商習慣が世代と共に変わり始めて当然なのだ。今がチャンスだと思い、若い人、老いた人でも海外での生活を一度経験してみると「自分が変わった」が見えるはずだ。続きを読む
投稿日:2022.01.08
このレビューはネタバレを含みます
<目次>
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はじめに
第1章 アジア×日本人~拡散する日本人と浸透するサービス
第2章 香港×寿司職人~グローバル寿司が胃袋を席捲
第3章 バンコク×美容師~心を癒す感情労働とおもてなし
第4章 … シンガポール×バーテンダー~酒と文化のミクソロジスト
第5章 台北×日本語教師~英語万能時代における日本語の可能性
第6章 仕事×職人~日々の繰り返しが伝統に繋がる瞬間
<内容>
なんとも不思議な本。アジア地域で仕事をしている日本人にスポットを当てているが、その切り口が新鮮。寿司職人はわかるが、美容師だろうがバーテンダーだろうが、「職人」にスポットが当たる。「教える」のでなく、「見て感じて覚える」世界。接客業を中心として、日本人はただ寿司を握ったり、髪を切ったりするだけでなく、「接客」の技術が長けている。そこに海外の人々も惹かれている。それをアジア世界に出た職人は感じていて、第6章にあるように「職人」と化している。
仕事なのだが、国内にいる日本人が忘れているかもしれない「もの」。言葉では伝わりにくい「ニュアンス」。これを踏まえて初めて「おもてなし」になるのかもしれない。続きを読む投稿日:2017.10.07
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