1杯で確実に健康力アップ!みそ汁レシピ100
検見崎聡美(著)
/食べてすこやかシリーズ
作品情報
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
みそがいかに食品としてすぐれているか、ご存じですか? 大豆をゆでてすりつぶし、麹を加えて発酵させたのがみそ。
この発酵によって、体ではすべてを作れない必須アミノ酸やビタミン・ミネラル類が、大豆そのものを食べるときよりもふえ、吸収されやすくなっています。だから、毎日食べると、ガンや心臓病など、生活習慣病の予防に効果があるという報告がたくさんあります。
さらに、みそには体の酸化をすすめる物質に対抗する抗酸化物質が含まれているため、老化防止にも役立つと言われています。
そのほかにも解毒力の向上、疲労の回復、リラックス効果、消化の促進、整腸作用など、いろいろな効果が報告されているのが「みそ」なのです。
このみそと、野菜や肉、魚介、卵、とうふ・大豆製品と組み合わせて料理する「みそ汁」こそ、毎日食べて、健康力アップに役立てたい1品なのです。
本書では、おいしく作るためのコツはもちろん、もっと手間なしで味わうためのテクニック、外出先にも携帯して飲める「みそ玉」の紹介なども行います。
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商品情報
- 著者
- 検見崎聡美
- 出版社
- 主婦の友社
- 掲載誌・レーベル
- 食べてすこやかシリーズ
- 書籍発売日
- 2014.01.01
- Reader Store発売日
- 2016.10.14
- ファイルサイズ
- 33.3MB
- ページ数
- 96ページ
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この作品のレビュー
平均 4.0 (1件のレビュー)
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我が家の朝食は和食です。毎朝の味噌汁と元気の源。しかし、ワンパターンになりがちでした。そこでこれを買いました。
投稿日:2015.11.07
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