サバの味噌煮は、ワインがすすむ 小泉武夫の「わが季節の食卓」
小泉武夫(著)
,真藤舞衣子(著)
/日経プレミアシリーズ
作品情報
白ワインと合わせる俺流サバの味噌煮、新ゴボウの柳川もどき、夏の冷製スパゲティ、熱燗に合う鰤のアラの粕鍋・・・・・・
発酵学者・小泉武夫博士が自らの厨房「食魔亭」で作り上げた季節の料理を滋味あふれるエッセイとともに紹介。
読んで楽しめ、作って楽しめる、レシピ付エッセイ本。
日本経済新聞夕刊の長寿連載「食あれば楽あり」を新書化!
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 5.0 (1件のレビュー)
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美味しいものに目がない!みんなそうだろうけど、これだけ魅力的に書かれたらたまったもんじゃない。
食魔亭と称する筆者のテーブル、食材から調理またその食事方までまぁそそられるものばかり。
ちょっと高級なも…のもあれば、身近な食材までなんだかやってみたくなるのである。
コピリンコ、ムシャリワコ、グビリンコ。続きを読む投稿日:2024.05.06
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