【日本テレビ】3分クッキング 2023年10月号
3分クッキング編集部(編)
/3分クッキング
作品情報
※本誌は日本テレビ系「3分クッキング」に基づいた内容を掲載しています。※【CBCテレビ版】3分クッキングとは一部内容が異なります。※下記以外の地域は放送内容が異なります。下記の放送地域をご確認の上、ご購入ください。●全国18局ネット 日本テレビ(NTV)/青森放送(RAB)/秋田放送(ABS)/北日本放送(KNB)/山梨放送(YBS)/読売テレビ(YTV)/広島テレビ(HTV)/西日本放送(RNC)/日本海テレビ(NKT)/四国放送(JRT)/高知放送(RKC)/南海放送(RNB)/福岡放送(FBS)/長崎国際テレビ(NIB)/山形放送(YBC)/山口放送(KRY)/鹿児島読売テレビ(KYT)/福井放送(FBC)※放送内容が一部変更となる場合があります。※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真は電子版に掲載しない場合があります。巻頭特集は、「秋の素材で炊き込みごはん」。さつま芋、秋なす、さんま、鮭など、旬の素材をたっぷり使った季節感あふれるごはんが25品。どれも炊飯器で炊くだけ、失敗知らずのレシピです。新米のおいしいこの時季に、大庭英子先生と「ごはん同盟」しらいのりこさんが提案する秋のごはんをぜひお試しください。第2特集は藤井 恵先生の「万能!煮豚」。韓国風の煮豚は、1度作れば3回楽しめる便利な作りおき。おいしい煮汁の活用法も必見です。好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「しょうが風味なめたけ」。新連載「大人の1皿ひとりごはん」がスタ-ト。材料も手間も最小限なのに楽しい気持ちになる3レシピをご紹介します。※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。放送レシピに合わせた3品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。
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商品情報
- シリーズ
- 3分クッキング
- 著者
- 3分クッキング編集部
- 出版社
- 毎日が発見
- 掲載誌・レーベル
- 3分クッキング
- 書籍発売日
- 2023.09.15
- Reader Store発売日
- 2023.09.15
- ファイルサイズ
- 113.6MB
- シリーズ情報
- 既刊12巻
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この作品のレビュー
平均 4.0 (1件のレビュー)
-
10月号の特集は「秋の素材で炊き込みごはん25品」。
別冊付録は「野菜たっぷり フライパン蒸し煮50」。
その中で作ってみたのは
「あおさ入りかき玉汁」「さつま芋と豚肉の塩レモン風味ごはん」「さつま…芋と鶏ひきの炊き込みごはん」。
アイデアきのこごはんより「桜えび×椎茸」「油揚げ×しめじ」。
「鮭となすの揚げびたし」「ひらひら豚大根」「かぼちゃと鶏肉の簡単グラタン」。
さつま芋ごはんが2種類あったのですが、レモン風味はレモンのお好きな方はよいと思いますが、私は鶏ひき肉の方が好みでした。
でも、昨年紹介したシンプルな「さつま芋バターごはん」が一番美味しかったと思います。(もしよかったら、昨年のレシピご参照ください)
レシピは「さつま芋と鶏ひきの炊き込みごはん」。
あと「ひらひら豚大根」もとても美味しかったので載せます。すだちと万能ねぎ薬味がとてもよく合って、美味しかったです。(大根を切るときは特にスライサーを使わなくても包丁でできます)
さつま芋と鶏ひきの炊き込みごはん
材料4人分
米…2合
さつま芋…1本(250g)
鶏ひき肉…150g
酒…大さじ1
バター…20g
炒り黒ごま…適量
作り方
1米は炊く30分前に洗ってザルに上げる。炊飯器に入れ、塩、酒、2合の目盛まで水を加えて混ぜる。
2さつま芋は洗って皮つきのままⅠ㎝厚さの輪切りにし、さっと水にさらして水気をふく。1にひき肉、バターとともにのせて普通に炊き、ざっくり混ぜる。器に盛ってごまをふる。
ひらひら豚大根
材料2人分
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)…150g
大根…(正味)250g
煮汁
だし汁…1カップ
淡口しょうゆ…大さじ1
塩…小さじ四分の一
万能ねぎ…少々
すだち…1個
作り方
1大根は皮をむき、スライサーで薄い輪切り、または大きい場合は半月切りにする。万能ねぎは3㎝長さに切る。すだちは横半分に切って種を除く。
2鍋に煮汁の材料と大根を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを除き、弱火にして3~4分煮る。
3別の鍋に湯を沸かし、豚肉を入れてさっとゆで、肉の色が変わったらペーパータオルにとって水気を切る。
42の大根がしんなりしたら、豚肉を加え、ひと煮立ちさせる。器に盛り、万能ねぎをのせる。すだちを添えて絞って食べる。続きを読む投稿日:2023.11.22
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