【日本テレビ】3分クッキング 2023年9月号
3分クッキング編集部(編)
/3分クッキング
作品情報
※本誌は日本テレビ系「3分クッキング」に基づいた内容を掲載しています。※【CBCテレビ版】3分クッキングとは一部内容が異なります。※下記以外の地域は放送内容が異なります。下記の放送地域をご確認の上、ご購入ください。●全国18局ネット 日本テレビ(NTV)/青森放送(RAB)/秋田放送(ABS)/北日本放送(KNB)/山梨放送(YBS)/読売テレビ(YTV)/広島テレビ(HTV)/西日本放送(RNC)/日本海テレビ(NKT)/四国放送(JRT)/高知放送(RKC)/南海放送(RNB)/福岡放送(FBS)/長崎国際テレビ(NIB)/山形放送(YBC)/山口放送(KRY)/鹿児島読売テレビ(KYT)/福井放送(FBC)※放送内容が一部変更となる場合があります。※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真は電子版に掲載しない場合があります。大特集は、「困ったときはじゃが芋で何とかする!」。フライパン1つでできる炒めもの、煮もの、揚げものを網羅した保存版です。ごはんに合う甘辛おかずのバリエーションから、ガレット、ドフィノアといった人気メニュー、料理家が自宅で作っている肉じゃが、みんな大好きな揚げものまで。プロ直伝のポテサラ5選や、新定番になりそうなカンタン副菜もご紹介します。新しい味つけや調理法で、じゃが芋の新たな魅力を発見できるはず。ぜひお役立てください。好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「台湾風味つき卵」。また、お得食材の3変化レシピを紹介する連載の今回のテーマは「魚肉ソーセージ」です。※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。放送レシピに合わせた3品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。
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商品情報
- シリーズ
- 3分クッキング
- 著者
- 3分クッキング編集部
- 出版社
- 毎日が発見
- 掲載誌・レーベル
- 3分クッキング
- 書籍発売日
- 2023.08.16
- Reader Store発売日
- 2023.08.16
- ファイルサイズ
- 112.7MB
- シリーズ情報
- 既刊12巻
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この作品のレビュー
平均 4.0 (1件のレビュー)
-
9月号は「困ったときはじゃが芋で何とかする」。
別冊付録は「さつま芋・長芋・里芋のベストおかず50」。
作ってみたのは
「鶏肉とじゃが芋のカレーチーズ蒸し」「豚肉とじゃが芋の塩昆布炒め」「チンジャオ…じゃが芋」「鶏肉とじゃが芋、ミニトマトの塩バター肉じゃが」「椎茸と鶏胸肉のバター塩焼き」「みょうがの混ぜごはん」「きのこのバターじょうゆワンポットパスタ」「りんごと水菜のサラダ」「豚肉とレタスのさっと炒め」「きのこのみそ汁」「ゴロゴロさつま芋のガーリック豚汁」。
レシピは一番多く、3回作った
「鶏肉とじゃが芋、ミニトマトの塩バター肉じゃが」を載せます。
お醤油味の、普通の肉じゃがに飽きたら、こちらも美味しいと思える洋風の肉じゃがです。
私は、肉じゃがの人参が苦手なので、人参がないのも嬉しいです。
ミニトマトは私は少し多めに入れた方がジューシーで美味しくなると思いました。
鶏肉とじゃが芋、ミニトマトの塩バター肉じゃが
材料2人分
じゃが芋…2個(300g)
鶏もも肉…(大)1枚(300g)
(塩小さじ四分の一 こしょう少々)
玉ねぎ…二分の一個’(100g)
ミニトマト…6個
煮汁
水…1カップ
白ワイン…四分の一カップ
塩…小さじ二分の一
バター…10g
粗びき黒こしょう…少々
オリーブ油
作り方
1じゃが芋は皮をむいて4つ割りにし、5分ほど水にさらして水気を切る。一口大に切って塩、こしょうをふる。玉ねぎは2cm幅のくし形に切る。
2鍋にオリーブ油大さじ二分の一を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べる。2~3分焼いて焼き色がついたら返し、じゃが芋、玉ねぎを加えてさっと炒める。全体に火がまわったら煮汁の材料を加え、煮立ったら弱火にして落としぶたをし、12分ほど煮る。
3ふたをとって、ミニトマト、バターを加えて2~3分煮る。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。続きを読む投稿日:2023.10.19
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