新しいタンパク質の教科書 健康な心と体をつくる栄養の基本（池田書店）
上西一弘(監修)
/池田書店
作品情報
・スポーツ指導者、フィットネストレーナー、介護士、医師など、現場を取材しながら厳選した情報を掲載！ ・歳をとっても筋肉を維持するには？ 髪や筋肉だけじゃない。肌や髪の毛、ホルモンもタンパク質が作っている。医療、介護、フィットネス、美容、各界が大注目！ 現場の知識満載！ 肌をキレイに保つには？ 一般家庭に必要な知識も！ ・料理が得意じゃなくてもできる！ 簡単でおいしいレシピを掲載 ・タンパク質をたっぷり摂るための工夫、知識が満載！ 【コレ全部、タンパク質！】美肌を生む「コラーゲン」／筋肉をつくる「アクチン＆ミオシン」／毛髪をつくる「ケラチン」／血を貯める「フェリチン」／酸素を運ぶ「ヘモグロビン」／心を落ち着かせる「セロトニンの材料、トリプトファン」／肝臓で働く「アルコール分解酵素」／ウィルスと戦う免疫「インターフェロン」／血糖を下げるホルモン「インスリン」 ★命をつくる栄養素として大注目！ “タンパク質”をやさしく解説しました。★
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商品情報
- 著者
- 上西一弘
- 出版社
- PHP研究所
- 掲載誌・レーベル
- 池田書店
- 書籍発売日
- 2019.10.16
- Reader Store発売日
- 2019.12.04
- ファイルサイズ
- 95.2MB
- ページ数
- 160ページ
※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
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この作品のレビュー
平均 4.0 （6件のレビュー）
-
体脂肪が増えるとコラーゲンを合成するホルモンが減少するから低脂質のほうがいい。VitC
タンパク質は食事誘発性熱産生で3割消費されるので多めにとるべき
慢性疲労は活性酸素が溜まっている
冷えは筋肉量低…下
浮腫はアルブミン低下
過剰摂取はミネラル不足で酸性に、腸内環境、肥満
脳内伝達物質もタンパク質
タンパク質合成を促すB6（かつお、マグロ、鶏ササミ）とVitD（さんま、かつお、鮭）
タンパク質不足してるとレチノールを適切に運ぶことができず手が黄色くなる
やつれない続きを読む投稿日：2021.02.20
わかりやすい説明とイラストでよく理解できた。
フレイルとサルコペニア対策のために筋肉をどう維持し、また増やしていくかについてタンパク質との関わりを知りたかったのだが、それ以外の多くの知識も得ることがで…きた。メンタル、美肌、体の不調の数々にタンパク質が関わっているとは。タンパク質はすごいです。続きを読む投稿日：2023.10.01
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