世界のスープ図鑑
佐藤政人(著)
/誠文堂新光社
作品情報
★日本人の知らないスープはまだこんなにあった! 140の国と地域で食べられる317の激うま&仰天スープを大紹介! スープは、手軽に作れて野菜や肉など様々な食材を1品で摂れることから、「簡単」「おいしい」「ヘルシー」と三拍子そろった世界各国で食べられる人気の料理です。 日本でも、味噌汁や雑煮、お汁粉など日本独自のスープがあるほか、現在では世界の様々なスープを楽しむことができるようになりました。 しかし、我々日本人が知っているスープは、世界で食されるスープのほんの一握りでしかありません。 世界には、日本人が知らない激うまスープがまだまだたくさんあるのです! 本書は、そんな世界各地で食されるさまざまなご当地スープを、レシピ付きで紹介する図鑑です。 思いもよらない食材を使ったスープ、その地域の伝統を色濃く反映したスープ、催事にふるまわれるスープなど、見ているだけでも楽しくなる唯一無二のスープ図鑑です。
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 3.4 (9件のレビュー)
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このレビューはネタバレを含みます
スープの石はなくとも、世界中のおいしいレシピ。
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いわゆる出汁を何でとるか、肉か魚か野菜か。肉を入れるか、豆を入れるか。たまに色鮮やかなものもあり、目を引かれる。だいたい何でも入れていいのがスープのよいところ。著者が卵とじにならないようにとても気にしているのがよくわかった。投稿日:2020.08.06
このレビューはネタバレを含みます
一ページ目から、『地域別に』『レシピと写真を並べただけ』。
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使えないことこの上ない図鑑。
ゆえに星1つとした。
「ラム肉のスープって何があるかな」
と思ったとしても、具材別索引はありません。
「*…**という名前のスープは何ページ目のどこの国のスープだったかな」
と思ったとしても、あいうえお索引すらありません。
単にデータを沢山載せただけの本を図鑑と言い張るその根性に敬意を表して、星を1つだけつけます。続きを読む投稿日:2023.11.10
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