太陽の香りがするレシピ100 干し野菜をはじめよう
廣田有希(著)
/文春e-Books
作品情報
干し野菜は、こんなにカンタン!
野菜を自宅で干して使う「干し野菜」。「面倒くさそうだから私には無理」と思っていませんか?
実は、忙しい人やズボラさんにこそ干し野菜はおすすめ。朝、外出前に野菜を切ってベランダに出し、夕方取り込む。それだけで、水分が飛びうまみが凝縮されるので、調味料も調理時間も少なくて、驚くほどおいしい料理ができるのです。
本書では、簡単な干し方と、干し野菜を使った簡単レシピを紹介。
ジューシーな甘さのアボカド大根、
ごぼうと鶏の白ワイン煮、
かぶのほくほくHOTサラダ、
森のロールキャベツ、
しゃきしゃきピーマンのカレー豆腐・・・・・・。
すべて10分前後で出来てしまうものばかりです。
誰もが始めたくなる「干し野菜」レシピ決定版!
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商品情報
- 著者
- 廣田有希
- 出版社
- 文藝春秋
- 掲載誌・レーベル
- 文春e-Books
- 書籍発売日
- 2011.10.12
- Reader Store発売日
- 2018.10.19
- ファイルサイズ
- 21.4MB
- ページ数
- 112ページ
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この作品のレビュー
平均 4.0 (4件のレビュー)
-
切り干し大根とキノコを干すくらいしかして来なかったが、人参を干したのが甘くておいしいのに気づく。もう少し干し野菜のことを知りたくて、この本を図書館で借りた。干し方もレシピもていねいに書いてあってわかり…やすい。手元に置いておきたい本だ。続きを読む
投稿日:2023.07.26
このレビューはネタバレを含みます
前から興味のあった干し野菜。でも、安売りのしいたけを干すくらいのことしかやったことがない。そして、最近、ハマってるパプリカのピクルス。作るんだけど、酸っぱい!この本に、フルーツのようなパプリカピクルス…ってレシピが載っていて、早速 作ってみた。甘~い、でも酸っぱい。そして、かなり美味しい。うん、干し野菜をこれから少しずつはじめよう!って思った。続きを読む
レビューの続きを読む投稿日:2014.07.25
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