食卓は学校である
玉村豊男(著)
/集英社新書
作品情報
日本人が食事にかける時間は、イタリア人やフランス人に比べて圧倒的に短いという。彼らは食事に時間をかけることで、会話を楽しみ、そこから様々なことを学んでいるのだ。翻って日本では、美味しい料理や雰囲気の良いお店を紹介する「グルメ本」は多いが、社会や文化といったその背景にまで言及した本は近年殆ど見られない。本書では、食をライフワークとする著者ならではの食についての「本当のウンチク」を学ぶと共に、「一期一会」とも言える、仲間と囲む食卓の大切さを語りかける。【目次】朝礼の挨拶――私たちが学びたいこと/第一時限 食の時間/第二時限 食の作法/大三時限 食の進化/第四時限 食の伝播/第五時限 食の禁忌/第六時限 食の仲間/放課後の雑談――まずい店ほど楽しめる
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商品情報
- シリーズ
- 食卓は学校である
- 著者
- 玉村豊男
- 出版社
- 集英社
- 掲載誌・レーベル
- 集英社新書
- 書籍発売日
- 2010.10.20
- Reader Store発売日
- 2014.01.17
- ファイルサイズ
- 0.2MB
- ページ数
- 256ページ
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この作品のレビュー
平均 3.9 (12件のレビュー)
-
このレビューはネタバレを含みます
数ある玉村豊男の食文化史本の一つのまとめ、といった内容の本。
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以下感想
多くの知識や経験から紡がれる文章はさすがといったところ。フランス人と中国人の食事文化の違いを比較して論じた話などは非常に興味深く面白かった。
反面少しオジサン的偏見というかそういうものを感じたのも事実。
さらさらっと読めて面白いのがこの作者の良いであるのであまり学術的な文体に馴染めない、私のような人にオススメ。気がついたらお気に入りの作家の一人になっていました。投稿日:2014.06.02
玉村豊男さんの食に関する授業。
食べるという当たり前でいて、生きるには必要でなくてはならないこと。知っているようで、わかっていなかった事がたくさんありました。
いっしょ食いは日本人特有だという事。バイ…キングの食べ方。世界の人の宗教感による食事へのこだわり。
どんな料理でも、いかに楽しむか。
面白く、ためになる一冊でした。続きを読む投稿日:2022.09.10
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