まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本
なかしましほ(著)
/主婦と生活社
作品情報
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
しっとり、もっちりシフォンでおなじみの、なかしましほさんの最新レシピ本。
生クリームもバターも使わない、じんわりおいしい
オーガニックなお菓子を提案し続けているなかしまさん。
卵黄卵白使い切りの作りやすいシフォンを、
オールプロセスつきで紹介してくれています。
まるで、なかしまさんちで直接習っているような気分で、
シフォンはじめてさんでも安心して作れます。
〈もくじ〉
◆第1章 基本のシフォンケーキ
豆乳の“もっちり”シフォン/レモンの“しゅわっと”シフォン
チョコレートの“ざっくり”シフォン/バナナの“どっしり”シフォン
◆第2章 いろんな味のシフォンケーキ
ピンクグレープフルーツのシフォン/チャイのシフォン/ハニージンジャーのシフォン
にんじんとココナッツのシフォン/黒練りごまの2層のシフォン/メープルりんごのシフォン
かぼちゃとくるみのシフォン/キャラメルアーモンドシフォン/黒糖とドライフルーツのシフォン
おばあちゃんのいちごシフォン/山桜と甘納豆のシフォン/甘酒とあんずのシフォン
ベリーベリーシフォン/焼きいもシフォン/梅酒シフォン/コーンシフォン
◆第3章 シフォン生地のいろんなケーキ
いちごジャムロール/紅茶生地のあんずジャムロール/チョコチョコロール
ゆず生地のあんこロール/スイートポテトロール/全粒粉のシフォンパンケーキ
ベリーのマフィンケーキ/抹茶のスフレケーキ/豆腐クリームのティラミス/プレーンカステラ
チョコカステラ/みかんカステラ/コーヒーカステラ/酒かすカステラ
◇もしも、シフォンケーキが残ったら…
シフォンラスク/シフォンプティング/ラムチョコボール/シフォンのサバラン風
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 4.5 (23件のレビュー)
-
簡単、シンプル、美味しい!!!
シフォンケーキの仕上がりは卵白が左右するといっても過言ではないと実感。投稿日:2021.07.19
第1章 基本のシフォンケーキ
豆乳のもっちりシフォンケーキ
レモンのしゅわっと シフォン
チョコレートのざっくりシフォン
バナナのどっしり シフォン
第2章 いろんな味のシフォンケーキ
ピンクグレ…ープフルーツのシフォン
チャイのシフォン
ハニージンジャーのシフォン
にんじんとココナッツのシフォン
黒練りごまの2層のシフォン
メープルりんごのシフォン
かぼちゃとくるみのシフォン
キャラメルアーモンドシフォン
黒糖とドライフルーツのシフォン
おばあちゃんのいちごシフォン
山桜と甘納豆のシフォン
甘酒とあんずのシフォン
ベリーベリーシフォン
焼きいもシフォン
梅酒シフォン
コーンシフォン
もしも、シフォンケーキが残ったら
シフォンラスク
シフォンプデイング
ラムチョコボール
シフォンのサバラン風
第3章シフォン生地のいろんなケーキ
いちごジャムロール
紅茶生地のあんずジャムロール
チョコチョコロール
ゆず生地のあんこロール
スイートポテトロール
全粒粉のシフォンパンケーキ
ベリーのマフィンケーキ
抹茶のスフレケーキ
豆腐クリームのチィラミス
プレーンカステラ
チョコカステラ
みかんカステラ
コーヒーカステラ
酒かすカステラ
オーガニックな材料について
シフォンケーキとの上手なつきあい方
(型のこと/切り方/保存のしかた/贈る時のコツ/生地に穴が
あくのは?/ふんわりした生地、ぎゅっと詰まった生地の2層に分かれてしまうのは?)
(型からのはずし方)続きを読む投稿日:2021.03.18
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