美味しいマイナー魚介図鑑
ぼうずコンニャク(藤原昌高)(著)
/マイナビ出版
作品情報
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
世界初!食べられるマイナー魚の図鑑 読んでも楽しい図鑑です。
深海魚をはじめ、沿岸の魚や貝類、甲殻類も集めた、読んで楽しいマイナー魚介図鑑です。実は、日本で獲れる魚の30パーセントは海に捨てられています。そのため、このマイナー魚を活用する試みが水産業界で行われています。これらのマイナー魚は美味しいので、ぜひこれら魚介類を食べてほしい、というコンセプトで本書はできました。
著者は『からだにおいしい魚の便利帳』の著者、ぼうずコンニャクさんこと藤原昌高さん。本書に紹介されている魚介は約600種。めずらしい魚介としては、たとえば、深海魚のリュウグウノツカイ、テングノタチ、トウジン、オニヒゲ、遠洋、沖合回遊性のアカマンボウ、オキメダイ、沿岸・浅瀬にいるサカタザメ、エビスダイ、タマカイ、ワラスボ、オジサン、淡水のオイカワ、アジメドジョウ、貝類のヤコウガイ、タニシ、甲殻類のブドウエビ、ウチワエビ、フジツボなど、そのほかイソギンチャクやユムシ、オオグソクムシも載っています。そして、単に魚を紹介するだけでなく、食べ方も掲載。魚好きなら、垂涎の書です。魚好きなら、ぜひご購入を。
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商品情報
- シリーズ
- 美味しいマイナー魚介図鑑
- 出版社
- マイナビ出版
- 書籍発売日
- 2015.07.31
- Reader Store発売日
- 2015.08.14
- ファイルサイズ
- 107.3MB
- ページ数
- 320ページ
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この作品のレビュー
平均 4.0 (2件のレビュー)
-
面白かった。マイナーな魚に焦点を当てるというのがいいね。
これは食うたらあかんやろうっていう魚も料理しているので、興味深い投稿日:2015.09.26
面白かった!
日本には本当に多種多様な魚がいるのですね。
地域によって違うのも(当たり前だけど)興味深くてキラキラしながら読みました。
海なし県なので『海に囲まれている島国』という実感が普段あまりな…いのですが、この本にたくさん見せてもらえました。(笑)
知らない魚ばかり、食べられるの?というものも食べてしまう…(笑)
地元の食生活も垣間見えて興味深いです。
続きを読む投稿日:2020.06.02
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