食で日本一の孫育て 虎の巻
小泉武夫(著)
/マガジンハウス
作品情報
発酵学の権威、小泉武夫さんが日本の食への熱い思いを孫の食育に託す、心がしっかりした子、からだがしっかりした子に育てるための食読本。
醸造学・発酵学・食文化論を専門とする農学博士、小泉武夫さんがこれまで培われてきた、膨大な食にまつわる知識、知恵を、孫の食育といった視点で、孫育て世代のおじいちゃん、おばあちゃんに向けて伝授します。健康的ですばらしい和食、昔ながらの日本の食の叡智、もっともっと伝えたい、そんな願いをこめて。
子どもが食への関心と理解を深めるというだけでなく、親世代、祖父母世代にとっても、あらためて日本の食、長く受け継がれてきた食の知恵を見直す、いいきっかけとなるために。日本人が日本人を今一度自覚する、そんな時間を孫と一緒に共有したい。小泉武夫さんの伝えておきたい、残したい、日本の食の知恵語りです。
＊食べ物を大切にする心を育てる。
＊「いただきます」は食べ物に対する感謝の言葉。
＊きちんとした箸の作法を早くから教える。
＊食べ物を捨てない工夫。
＊姿勢を正して食べる習慣をつける。
＊噛むことで、頭がよくなる。
＊健康なウンコとは何かを孫に教えよう。
＊元気になりたければ納豆豆腐汁に限る。
＊食物繊維豊富な和食が免疫力を高める。
＊日本の出汁は世界一。
＊おむすびは丸くないといけない。
＊粥には十の徳がある。
＊鰹節がカチンコチンなのはカビのおかげ。
＊梅干しは日本人の元気の素、心の安定にも寄与。
＊からだの維持になくてはならない塩の力。
＊朝のお茶は戻ってでも飲め。
＊腐敗を知って発酵を尊ぶ。
＊がんの予防にもつながる味噌。
＊祖母の肌をツルツルにした「美人水」。
＊孫を美人に育てる十カ条。
など、９７にも及ぶ項目で食の知恵を伝授します。
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商品情報
- シリーズ
- 食で日本一の孫育て 虎の巻
- 著者
- 小泉武夫
- 出版社
- マガジンハウス
- 書籍発売日
- 2012.09.13
- Reader Store発売日
- 2014.12.19
- ファイルサイズ
- 0.5MB
- ページ数
- 220ページ
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この作品のレビュー
平均 2.5 （2件のレビュー）
-
文章の書き方の問題なのか、宗教みたいに思える…。
日本人にとって昔から食べている和食が、健康で長生きするために適した食事なのはわかる。日本の発酵食品なども体に良い。
古き良き食文化を絶やさずに、という…か話なのだが、今の時代に合っているのかというと、自分はそう思わない。知識として知っている程度でいいかなと思う。続きを読む投稿日：2019.10.26
孫どころか子もまだだけどたまたま見かけて読んだ。
日本古来の食事・保存について、知らないことが多く勉強にはなったが、化学調味料があふれかつ共働きの多い現代では実践は難しそう。投稿日：2023.02.24
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