この4つを食べなければ病気にならない
崎谷博征(著)
/主婦と生活社
作品情報
原始人はストレスフリーに暮らし、現代人の私たちより元気で長生きだった――。「崎谷式パレオ食事法」はそんな原始時代の食べ方にもとづいた、健康で元気に生きるための食事法。今の食べ方では腸に穴があき、慢性炎症になってガン、糖尿病、心臓や脳の血管障害、メタボ、アルツハイマー症など「現代病」と呼ばれる慢性病にかかってしまいます。本書では食べてはいけない4つの食べ物を挙げ、なぜダメなのかそして何を食べればいいのかを紹介します。体にいいとされている食べ物が実はまったく効果がなく、むしろ体を壊してしまう。常識を覆す崎谷式パレオ式食とは何か、そしてライフスタイルの取り組み方はどうすればいいのか、誰でも作れるおいしいパレオ食レシピなど病気にならないための斬新な健康実用本です。
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商品情報
- シリーズ
- この4つを食べなければ病気にならない
- 著者
- 崎谷博征
- 出版社
- 主婦と生活社
- 書籍発売日
- 2013.11.01
- Reader Store発売日
- 2013.11.15
- ファイルサイズ
- 3.4MB
- ページ数
- 160ページ
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この作品のレビュー
平均 4.3 (4件のレビュー)
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メモ
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今後、避けたいもの
・炭水化物,特に小麦のグルテン(実行中)
・加工食品( 〃 )
・茄子、トマト(特にミニトマト)、ジャガイモ等のナス科のもの( 〃 )
・バナナ、ぶどう、マンゴー、チェリー
・豆類(納豆除く)
食べた方がいいもの、食べていいもの,オススメ
・赤身の肉、鶏肉、魚介類、野菜、果物、卵(放し飼いの鶏)
・発酵食品(ヨーグルト以外、キムチ、みそ、塩麹)
・納豆
・ブラックチョコレート
・アルコールなら赤ワイン少し
・アボガド
・亜麻仁油などオメガ3の油
このうち、果物と豆類は良いものとして心がけてたくさん食べていたので、ちょっと戸惑いますが、一度実践してみます。投稿日:2015.09.06
パレオ式食事法 穀物、豆類、乳製品、加工食品を食べない。
長鎖脂肪酸は脳を作る。動物の脂。
穀物によって身長が低くなった。狩猟時代は180センチ、農耕定住によって160センチ。
ミルクは家畜化が…始まってからのこと。ラクトースが働かなくなって乳糖不耐症になる。
リーキーガットを起こす原因。非ステロイド性抗炎症薬、抗生物質、
グルテン=小麦大麦ライ麦など。パン、うどん、パスタ
レクチン=豆類、小麦、いんげん豆、ピーナッツ
サポニン=豆類、シャポン、大豆プロテイン、発酵豆と発芽豆では減少する。
タンニン=渋すぎるお茶、ワイン、少量ならポリフェノるがあるのでよい
ナチュラルパレオ(80対20ルール)、フィットネスパレオ(90対10)、メディカルパレオ(100対0)
赤身の肉、鶏肉、魚介類、野菜、果物、発酵食品、放し飼いの鶏の卵、を食べる。
穀物、豆類(発酵したものを除く)、乳製品、加工食品を食べない。
ビタミンB1は玄米でなくても豚肉やウナギで取れる。
炭水化物は一日130g程度、520kcal程度。玄米はフィチン酸が多いのでおすすめしない。もっとも弊害が少ないのは白米。
人工甘味料はダメ。ステビア。玉ねぎや人参の甘さを使う。
タンパク質加水分解物が危険。ダシ、ドレッシング、焼き肉のタレ、つけもの、コンビニ弁当など。
合成でんぷん、菓子パン、洋菓子、増粘剤、ゲル化剤、安定剤など。
ダークチョコレート、アボカド。コーヒーは1~2杯。
オメガ3脂肪酸を摂る。
なす、トマト、じゃがいもなどナス科は食べない。グライコアルカロイドでリーキーガットを起こす。
間欠的断食=意識的にときどき一日1食にする。
人類から遠い種を食べる。
牛馬より豚鶏、くじらマグロより、イワシ鯖小魚。鯖イワシはオメガ3脂肪酸が多い。
旬のもの、自然の食べ物。
煮込む、ゆでる、蒸す、低温でゆっくりと焼くあぶる。
生食を食べる。
加熱調理に適しているのは短鎖不飽和脂肪酸(オリーブオイル)。適さないものは長鎖不飽和脂肪酸(コーン脂、ナタネ油など)。飽和脂肪酸(ココナッツオイル)は調理にもよい。
オメガ3脂肪酸はドレッシングで(亜麻仁油、大麻油など)
瞬発力を鍛える(狩猟時代を思い出す)続きを読む投稿日:2015.04.17
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