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マリアージュ ~神の雫 最終章~ (新装版)
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天上のワイン『神の雫』をめぐる勝負では、カリスマワイン評論家・遠峰一青と引き分けに持ち込んだ神咲雫。 1年間の修行を経た雫は、傾きかけたレストランを再生することで悪徳な競合店を打ち負かす・・・。日本のみならず、全世界で大ヒットした伝説的ワイン漫画『神の雫』の続編。最終章と銘打たれた本作は、ワインに限らず「料理とワイン」の組み合わせ「マリアージュ」をテーマに、食のエピソードを新たに追加。『神の雫』への挑戦が今始まる!<目次>#1 二つの店#2 ワインに罪なし#3 成田離婚#4 幸せな結婚#5 二つ・・・
便利な購入方法
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麻婆豆腐とワインとの「完璧を超えるマリアージュ」を目指す雫。
四川料理の名シェフ・周の亡き妻が麻婆豆腐にマリアージュさせていたワインを探すため、四川省に渡った雫たち。そこで元祖「陳麻婆豆腐」を味わい、あることに気づく!一方、雫のライバル・一青は次の一品に使われる素材を追い求め、とある場所を訪れる。
<目次>
#128 羊雲の味わい
#129 ふたりの料理人
#130 幻の抱擁
#131 地下セラーの残響
#132 黄金のフカヒレ
#133 フカヒレの価値
#134 フカヒレの「味わい」
#135 意外なバッドマリアージュ
#136 ワインが繋ぐ縁 -
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小籠包に合わせるワインのヒントを掴んだ雫。次に挑むのは、辣味と麻味が壁となる超難関の「麻婆豆腐」だ。
中華マリアージュ勝負の主宰者・ウォンも通った四川料理人を紹介してもらったものの、料理人は心を閉ざし、引退していた。彼を料理の世界に引き戻すためにはどうすればいいのか・・・。
<目次>
#119 二つの麻婆豆腐
#120 香りの玉手箱
#121 中華のテロワール
#122 陰陽太極図
#123 豆腐のテロワール
#124 誘惑のロゼ
#125 最悪の出会い
#126 霧の中のワイン
#127 石膏豆腐への挑戦 -
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次なる対決テーマ「四大中華料理とワインのマリアージュ」に取り組む雫と一青。
四川料理・麻婆豆腐の神髄に降れるべく一青は台湾へ。一方の雫は、横浜中華街の腕利きソムリエを紹介してもらう。「皇帝のマリアージュ」に一歩近づいたものの、上海料理の一流レストランで、雫はとあるトラブルに巻き込まれてしまう!
<目次>
#110 辣味と麻味
#111 難しい客
#112 上海料理のメニュー
#113 おもてなしのワイン
#114 大河と森のワイン
#115 白砂だけが知るワイン
#116 東洋のスパイス
#117 熟成と劣化
#118 凍結という繋がり -
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ワインコンサルタントとしての雫の尽力のおかげで、ビストロ「テルツォ」も軌道に乗ってきた。
店主の屋敷に、喧嘩別れした原島を料理とワインでもてなすことを提案する雫。二人の心を再び近づけるマリアージュは実現できるのか。
<目次>
#101 再会のメニュー
#102 手ごわい味方
#103 オレたちの夏
#104 熟成と信頼
#105 同郷のふたり
#106 中華への誘い
#107 食材の宝庫
#108 王道の北京料理
#109 宮廷のマリアージュ -
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次なる勝負は四大中華料理とのマリアージュ!
一青との実力差を埋めるべく悩む雫だが、窮地に立たされた一軒のビストロ「テルツォ」を救ってほしいと頼まれた。快諾した雫は、ワインコンサルタントとしての仕事を手掛けることに。
<目次>
#92 秘密兵器
#93 ワインコンサルタント
#94 ランチのワイン
#95 屋敷の覚悟
#96 ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ
#97 ディナータイム
#98 美咲の機転
#99 女の夢
#100 見たことのない景色 -
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『神の雫騎士団』から出された課題「四品のフランス料理のコースとワインのマリアージュ」は最終決戦を迎える。
4皿目のガトーショコラの勝負で、雫は渾身のマリアージュを披露。
残すは一青の最後のマリアージュ。1杯だけグラスに取り分けられたワインのその意味とは?
<目次>
#83 一筋の涙
#84 最後の一品と最後のワイン
#85 四品のマリアージュ対決 決着
#86 最後の一枚の記述
#87 中華料理への挑戦
#88 グルメサイトの落とし穴
#89 テルツォ訪問
#90 雫の決意
#91 立て直しのプラン -
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『神の雫』の七枚の記述のうち“四枚”の争奪戦を提案された雫と一青。
課題である「四品のコース料理とワインのマリアージュ」に対し、フランスで料理の謎を解き明かし、自分らしいマリアージュを探し出した雫。
7人そろった将校を前に、ついに一青との対決の幕が上がる!
<目次>
#74 ささやかな思い出の情景
#75 第一の課題、その勝者
#76 第二の課題
#77 官能のシャンパーニュ
#78 幕よ上がれ
#79 至高の一杯
#80 掲げられたグラス
#81 美しき四品目
#82 かつての邂逅 -
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『神の雫騎士団』4人の将校から新たな課題を出された雫と一青。
それは「四品のコース料理とワインのマリアージュ」だった。
二品目までのワインを見つけた雫。
次なるメイン料理「プレ・サレ仔羊のロースト」は、ポイヤックを越えるワインを見つけ出さなければいけない。
<目次>
#65 新たな出会い
#66 再会は突然に
#67 香り高きガトーショコラ
#68 パティシエの技
#69 完璧なマリアージュ
#70 ノートルダム大聖堂にて
#71 「バラ色の人生」とは
#72 パリの別れ
#73 気高く厳かに、戦いは始まる -
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『神の雫騎士団』から新たな争奪戦を提案された雫と一青。
課題は「4品からなるフランス料理のコースとワインのマリアージュ」だった。
2か月後の勝負に備えて、フランスへ旅立つ雫。まずやらなければならないのは・・・。
<目次>
#56 彼のためのスペシャリテ
#57 懐かしき故郷の香り
#58 王道のフレンチ
#59 三笠シェフの「ブレゼ」
#60 本当の「ムニエル」
#61 世界ワイン博覧会
#62 各国ワイン その個性と実力
#63 マリアージュの奇跡
#64 プレ・サレ仔羊のロースト -
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寿司とワインのマリアージュを競う「東京ダイン&ワイン」は、高次元の戦いの中で幕を閉じた。
一方、決勝を戦ったもう一つの店のシェフは、公の場で自分の店にまつわる不正を告白して・・・。
<目次>
#47 新たな戦いの兆し
#48 前代未聞の“実験”ワイン
#49 四枚の争奪戦
#50 前菜
#51 本当の「ラタトゥイユ」
#52 素材の「気持ち」
#53 戦いへの船出
#54 第2の課題
#55 不機嫌なシャンパーニュ -
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「東京ダイン&ワイン」の決勝に勝ち進んだのは、ビストロ9、アングレーム、そして雫たちママミーヤの3チームだった。
店の個性を生かした寿司とワインのマリアージュに、会場は熱気に包まれていく。
想像を超える勝負の中で登場したものとは?
<目次>
#38 拮抗するバトル
#39 穴子対決
#40 父から子へ
#41 まさかの綻び
#42 アングレームの矜持
#43 ママミーヤ VS. ビストロ9
#44 王者決定!
#45 雫の決断
#46 フレンチの流儀 -
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ワインと食のマリアージュ・バトルの祭典「東京ダイン・フェスティバル」。
雫の率いる「ママミーヤ」は予選をクリアし、本戦出場を決めた。決勝のテーマは「寿司とマリアージュ」。
そのヒントを得るため雫の訪れた場所は・・・。
<目次>
#29 父と子
#30 微笑む豊穣の女神
#31 時がかける魔法
#32 鴨志田の想い
#33 江戸前寿司の『仕事』
#34 戦闘開始
#35 呼応するものたち
#36 父の置き土産
#37 時空を超えるもの -
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