日本一の給食 「すべては子どものために」おいしさと安心を追求する“給食の母”の話
佐々木十美(著)
,NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」制作班(協力)
/学研
作品情報
NHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』ほか、各メディアで大反響！
おいしさと安心を追求し、「日本一」と呼ばれる北海道置戸町の給食をつくり上げた管理栄養士・佐々木十美さん。“子どもの味覚を育てる給食の母”のこだわりや思い、「日本一の給食のひみつ」を満載。十美さんの「食を通じて伝えたい思い」を込めた本の、待望の電子版となります。巻末には置戸町の給食名物、ルーから手作りするカレーとドライカレーの完全レシピも紹介。
仕事や育児、料理で悩んでいる人は必読！
「すべては子どものために」という強い思いとともに、厳しくもあたたかい仕事をしてきた十美さんの話を読めば、元気になるヒントが見つかります。
第1章 「日本一の給食」
第2章 大人気の給食カレー
第3章 置戸町はこんなところです
第4章 給食で伝えたいこと
第5章 「日本一の給食」になるまで
第6章 これまでの歩みを振り返って
第7章 働くということ
第8章 これからは「お返し」の人生
第9章 まず、やってみて！
巻末特別企画 誰でも必ずおいしく作れる！ 置戸の給食カレー完全レシピ
※この電子版は、2013年7月に初版発行した本を底本に作成しました。登場する人物・施設・地名などの名称・肩書（役割）については、一部を除き2013年当時のままで表記しています。
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 4.3 （4件のレビュー）
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置戸カレールー
仕事に対する真摯さと
いつまでも、いつでも、新しい事への探究心と向上心と
身が引き締まります投稿日：2017.12.25
北海道置戸町にすごい栄養士さんがいる、というのは何かのときに聞いたことがありました。
本当にすごい人です。
栄養士になるきっかけは、前職場で手に職をつけて働く人たちを見て、自分も！と思ったというあいま…いなものだったけれど、給食にかける情熱は半端じゃない！
限られた予算の中、どうやって子どもたちに安心、安全で美味しいものを届けるか、という1本の芯がしっかり通って、ブレがない。妥協を許さない。
そこで働く調理師さん、先生、材料の仕入れ先、農家さん、色んな方々の協力を得て、こんなに素晴らしい給食ができるのだと、感動すら覚えました。
最後の方に、子どもたちに大好評の19種類のスパイスが入った全て手作りのルーで作られている辛いカレーの作り方が載っていて、そんなに辛いのに子どもたちに好評なら食べてみたいと思ったけれど、作るのは…本当に大変そう。
そんな私みたいな人の為に、ルーが販売されているそう。
とみさんの給食を食べる子どもたちは幸せだろうな。続きを読む投稿日：2022.05.29
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