ひとり飲み、ならぬ、ひとり食べ。中国料理、フレンチ、イタリアン、和食にタコス。オールジャンルで、ひとり腹ペコ族たちの心と胃袋を満たす、おいしい店をご紹介します。誰にも気兼ねなく、一人気ままに、自由に、おいしいご飯と心ゆくまで向き合いましょう。ノンアル派のあなたもぜひご注目ください。角谷文治郎商店キッチンとマルシェのあいだ 文=辻 仁成目次いいちこ巻頭エッセイ/チャーミングなひとり客ニッポン美味紀行[55] 三河湾のえびせん 文=大宮冬洋 撮影=牧田健太郎ひとりでも居心地のいいおいしい店ガイド75・・・
便利な購入方法
-
-
ひとり飲み、ならぬ、ひとり食べ。中国料理、フレンチ、イタリアン、和食にタコス。オールジャンルで、ひとり腹ペコ族たちの心と胃袋を満たす、おいしい店をご紹介します。誰にも気兼ねなく、一人気ままに、自由に、おいしいご飯と心ゆくまで向き合いましょう。ノンアル派のあなたもぜひご注目ください。
角谷文治郎商店
キッチンとマルシェのあいだ 文=辻 仁成
目次
いいちこ
巻頭エッセイ/チャーミングなひとり客
ニッポン美味紀行[55] 三河湾のえびせん 文=大宮冬洋 撮影=牧田健太郎
ひとりでも居心地のいいおいしい店ガイド75軒
東京で巡る、大人のひとり食べ
大人の肝試しは、気ままで贅沢な時間
今田耕司さんが行く、はぐれ京都アローン派
みんなの京都ええとこアドレス帖
「ひとり食べ」の世界へようこそ
飲み方とペアリングでウイスキー“碧Ao”の愉しさはぐっと広がる
最強のひとり食べ店10軒
「かめじま商店」茅場町 ビストロ
「Cyodo」幡ケ谷 ビストロ
「立呑み中華 起率礼」自由が丘 中国料理
「焼肉やっちゃん」茅場町 焼肉
「songbook」世田谷代田 ピッツァ/薪火料理
東京が熱狂した滋味に包まれる焼酎時間
「Massif」池尻大橋 イノベーティブ
「imoco」世田谷 和食
「sobasay」小伝馬町 蕎麦
「生蕎麦 い志井」神楽坂 蕎麦割烹
「鮨こばやし」新橋 鮨
実は、ひとりで行ける名店 イタリアン「ジロトンド」神保町
実は、ひとりで行ける名店 フレンチ「ローブリュー」表参道
実は、ひとりで行ける名店 フレンチ「ル ブトン」西麻布
実は、ひとりで行ける名店 イタリアン「ロッツォ シチリア」白金高輪
エリア別インデックス
平野紗季子さんのノンアルひとり食べ白書
ノンアル派もOKなひとり食べ店リスト
あの人、この人の私的偏愛ひとり食べ店
コート・ドールの“でしゃばらない”サービスのこと。
世界の朝食
いまどきの旬 タコス 文=土田美登世 イラスト=横山寛多
『四季dancyu 2024 春』のお知らせ
dancyu Fresh Topics
東京で十年。vol.113「とんかつ割烹 あき山」 文=井川直子 撮影=長野陽一
私的読食録 vol.204 文=角田光代 撮影=本多康司
今月のハラヘリ本
厳選「取り寄せ」カタログ/山梨県育種ぶどう サンシャインレッド
ギフトカタログ
のむよむ。vol.90 文=酒井順子
京都「食堂おがわ」の妄想料理帖 妄想三十九皿目 セロリのコールスロー風サンド
ニュース&プレゼンツ
前号が購入できる全国書店リスト
予約購読のご案内
エディターズノート
一食入魂 文・撮影=小山薫堂
食いしん坊倶楽部通信
ZWILLING
soda stream※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。 -
-
パンの進化が止まりません。炊きたてご飯のようにうるっとほの甘く、皮はお煎餅のように香ばしい。のびやかに醸された生地はもう、包み込まれるような多幸感にあふれている……。日本人に“ドンズバ”なパンを焼く若き職人たちと、日々を豊かに彩るこれからのパンを大解剖。家メシの新しい扉を開く味わい方もご紹介します。
soda stream
キッチンとマルシェのあいだ 文=辻 仁成
目次
いいちこ
巻頭エッセイ/リラックスは誰のため?
驚くほど旨いパン2024
「しかたらむかな」の中村隆志。
若き職人がつくるニッポンの新しいパン、10軒。
#01 ブーランジェリー エス・イガラシ 東京・木場
#02 siro 東京・三鷹
#03 パン屋塩見 東京・代々木
#04 たむらパン 東京・門前仲町
#05 コンビニエンスストア高橋 東京・練馬春日町
パンのトリセツ1 新世代の旨いパンは断面でわかる!
#06 ベーカー アオヤギ 東京・東北沢
#07 シノノメ製パン所 東京・蔵前
#08 BROD 東京・広尾
#09 丹青 大阪・高槻
#10 ラシーム/Quoi 大阪・本町
パンのトリセツ2 ニッポンのおいしいパンが来た道
東海道新幹線で実感 “移動”の新たな魅力
パンのトリセツ3 “高加水”のパンはどこから来たのか
トーキョー・パンコレクション2024
パンで飲む。
家でパン飲み ヒント帖
その土地の小麦でパンを焼く。
パンのトリセツ4 国産小麦のABC
「麹パン」ってなんだ?
カンパーニュ丸ごと、使いきりレシピ帖
こねないパンづくりのススメ
世界の朝食
いまどきの旬 モヒート 文=土田美登世 イラスト=横山寛多
過去最高の来場者数! dancyu祭2024開催しました!
食の絶滅危惧種 第四十四回 加計呂麻の「きび酢」 文=瀬川 慧 撮影=砺波周平
dancyu Fresh Topics
東京で十年。vol.112「アミニマ」 文=井川直子 撮影=長野陽一
私的読食録 文=堀江敏幸 撮影=本多康司
今月のハラヘリ本
厳選「取り寄せ」カタログ/みやざき完熟ミニミニマンゴー
ギフトカタログ
のむよむ。vol.89 文=高橋秀実
京都「食堂おがわ」の妄想料理帖 妄想三十八皿目 旬野菜のガリ
ニュース
前号が購入できる全国書店リスト
予約購読のご案内
エディターズノート
一食入魂 文・撮影=小山薫堂
食いしん坊倶楽部通信
AQUA
EKO JAPAN※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。 -
-
ここ数年で、堂々とテーブルの主役を張れる華やかな存在感のある餃子を出す店が増えてきました。皮も餡も素材本来の力を生かしていて、フレッシュで軽やかな味わいが特徴です。新感覚の餃子を堪能できる充実の店紹介から、新たなスタンダードとなる家餃子のレシピまで、餃子の楽しみがグンと広がる特集です!
レコルト
キッチンとマルシェのあいだ 文=辻 仁成
目次
いいちこ
巻頭エッセイ/餃子の日
銚子電鉄に乗って日帰りギョーザ旅
餃子の新星
「吉春」の餃子
餃子と○○がスゴい店13
焼餃子と白飯 「野方餃子 荻窪別館」荻窪
焼餃子と本格焼酎 「こんぺい餃子」東長崎
焼餃子とインスピレーション 「餃子SUNSU」代田橋
焼餃子と中華つまみ 「う~みん」池尻大橋
焼餃子と昼飲み 「MIKIYA GYOZA STAND」板橋区役所前
水餃子とオレンジワイン 「夜台所 BASE-CHIC」恵比寿
焼餃子とレモンサワー 「HINA」住吉
焼餃子と栃木愛 「ぎょうざ屋たかく」神保町
水餃子とだし 「上の山本」内幸町
水餃子と野菜 「スポットライト」茗荷谷
蒸・焼餃子とアジア漫遊 「餃子世界東京」水道橋
焼餃子とモダンアジアン 「SHE meguro」目黒
蒸餃子とヴィーガン 「VEGAN GYOZA」鶯谷
コラム 特ダネ満載! 餃スポ VOL.1 界隈が震撼する平成生まれの風雲児!
旬を包めば、すべては餃子である!
コラム 特ダネ満載! 餃スポ VOL.2 歓楽街に現れた餃子ラバーの新聖地
家餃子 ニュースタンダード
最高においしい焼き餃子をつくる
紅霞さんの、にんじん水餃子
ホットプレート餃子でアツアツを
蒸し餃子2種
みんなの餃子生活
コラム 特ダネ満載! 餃スポ VOL.3 サウナーも歓喜する、餃子×サウナの理想郷
餃子のタレ 味変1000本ノック
掲載店の味を取り寄せよう!
世界の朝食
いまどきの旬 ブルスケッタ 文=土田美登世 イラスト=横山寛多
『四季dancyu 2024 春』のお知らせ
ギフトカタログ
のむよむ。vol.88 文=山田詠美
京都「食堂おがわ」の妄想料理帖 妄想三十七皿目 鯖の餅ブルスケッタ
ニュース&プレゼンツ
dancyu Fresh Topics
東京で十年。vol.111「イタリアワインと食材 阿部」 文=井川直子 撮影=長野陽一
私的読食録 vol.202 文=角田光代 撮影=本多康司
今月のハラヘリ本
厳選「取り寄せ」カタログ/猛烈に甘いいちご あまりん
前号が購入できる全国書店リスト
予約購読のご案内
エディターズノート
一食入魂 文・撮影=小山薫堂
食いしん坊倶楽部通信
ZWILLING
soda stream※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。 -
-
食材も調味料も調理も、必要最小限まで削ぎ落とし、究極のおいしさを引き出すレシピが「ミニマルレシピ」。時短や簡単を目指した料理とはちょっと違うんです。レシピがシンプルな分、本当に大事なプロセスに全集中できるから、驚きのおいしさに仕上がります。編集部一同、ミニマルなレシピの味に感動し、気合十分で取り組んでいます。お楽しみに!
soda stream
キッチンとマルシェのあいだ 文=辻 仁成
目次
いいちこ
巻頭エッセイ/ちゃんと見ること
ミニマルレシピ
ミニマルレシピだからこそ、味わえるおいしさがある。
ミニマルレシピって何ですか?
ミニマルな野菜レシピ なすの醤油煮/春キャベツと新玉ねぎのエチュベ
ミニマルな肉レシピ ポークソテー トマトとバジルのソースのせ/ミニマルな麻婆豆腐
ミニマルな魚料理 鰆とセロリのレモン蒸し/ゆで魚
江戸前鮨をたらふく愉しむ焼酎時間
第1回おいしい米粉コンテスト in やまがた
私たちのひと鍋レシピ
「てのしま」の和の煮物
「ダ・オルモ」のグーラッシュ・ディ・マンゾ(牛すね肉の赤ワイン煮込み)
若山曜子さんのフライパン煮込み
ウー・ウェンさんの清蒸魚(中華風蒸し魚)
「KOMB」の筍と豚肉のしじみ鍋
ミニマルな調理道具たち
釣ってさばいて、揚げたての極上アジフライを味わう旅。
高山なおみさんのアペリティーボとひとりごはん
本音レシピ
一〇三歳の母とつくった卓上クッキングのこと。
ミニマル料理の方程式、E=mF
世界の朝食
いまどきの旬 アヒージョ 文=土田美登世 イラスト=横山寛多
沖縄を味わう“新しい食の旅”へ
dancyu祭2024 完全ガイド
「ラフィナージュ」サンド/「徳山鮓」熊鍋
「成城青果 SHINTO×柴崎亭」ラーメン/「バードランド」鶏肉つまみ
「慈華」火鍋カレー/「ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ」オープンサンド
「按田餃子」餃子/「根津松本」海苔弁
「リ・カーリカ」パスタ/「上原ミート」シャルキュトリー
「クリスチアノ」ポークビンダルー/「目白 旬香亭」フライ
「ル ジャングレ」ハンバーグ/「チョンプー」タイカレー
「叉焼春 byヤウメイ」チャーシュー丼/「O2」焼売
「赤坂まるしげ」竜田揚げ/「植野食堂」焼きそば
「京橋伊勢廣」焼鳥/「すし宗達」太巻き
「麻布台 鳥しき」唐揚げ/「邦栄堂製麺」生中華麺
「六花亭」お菓子/「チーズのこえ」チーズ/「呼きつね」稲荷寿司
「パティスリーSATSUKI」スイーツ/「ともみジェラーto」ジェラート/「ブリコラージュ ブレッド&カンパニー」パン
「ピアットスズキ」スイーツ/「御菓子司 中里」揚最中/「食堂おがわ」調味料
「輪島キリモト」器/「ユナイテッドアローズ」Tシャツ・バッグ
「日本酒ブース」日本酒
「信濃屋」ドリンク・つまみ/「dancyuブース」本・グッズ
Seafood from Norway×リストランテ アクアパッツァ
マルホン胡麻油×アマムダコタン
東武鉄道スペーシアX
ビア・デザミー/イネディット
ミッケラー/おうち居酒屋
亀甲萬本店/山形県産米「つや姫」
金印わさび/田舎のおかき
ソルマック5/dancyu祭2024 出店一覧
食いしん坊倶楽部通信
ワインと楽しむ春の美味フェア
モエ・エ・シャンドンの春を彩る2種類のシャンパン
今が旬。太陽の恵みが詰まったフロリダ グレープフルーツ
さまざまな味わいで魅せるペンフォールズの世界
食の絶滅危惧種 第四十三回 尾道の「でべら」 文=瀬川 慧 撮影=砺波周平
『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』のお知らせ
春のうまいもの
世界中の食いしん坊が集う美食の州、カタルーニャ
酒処・佐賀を全国へ発信する「SAGA BAR」とは?
dancyu Fresh Topics
東京で十年。vol.110「フード&カンパニー」 文=井川直子 撮影=長野陽一
・・・※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。 -
-
目新しいジャンルが次々に生まれ、変化の激しい昨今の日本酒。未知なる美味も楽しいけれど、いつ飲んでも「ああ、これ!」と思わず唸るような、安定感のある酒の旨さは格別です。そこで今年は「王道の日本酒」をテーマにしました。王道といっても必ずしも古い銘柄ではないですよ。私たちの「満足感ど真ん中の酒」です!
ZWILLING
キッチンとマルシェのあいだ 文=辻 仁成
目次
「岬屋」の和菓子ごよみ[41](最終回) 下萌え 文=岡村理恵 撮影=宮濱祐美子
能登半島地震について
巻頭エッセイ/人生を変えた一皿
王道の日本酒
王道の日本酒とは、どんな酒だと思いますか?
十四代「高木酒造」山形
剣菱「剣菱酒造」兵庫
ブレない信念を貫く酒
幅広く愛される酒
食いしん坊の醸す食中酒
日常に寄り添う酒
燗、映えまくり
疾走し続ける蔵
クラシック酒ラベルの来た道 (1)明治 多色刷り木版画の樽貼りは豪華絢爛
僕たち、私たちの王道はコレだ!
伝統あるジビエ料理と語らう焼酎時間
廣戸川「松崎酒造」福島
森嶋「森島酒造」茨城
信州亀齢「岡崎酒造」長野
日本初。高食物繊維小麦粉の「革新的パン」誕生!
人気実力蔵が実は一番造っている酒
魚沼ならではの美味“生”ホルモン、地酒を楽しむ!
クラシック酒ラベルの来た道 (2)大正・昭和(戦前) 近代印刷の時代。アールヌーボーの影響も
日本酒愛にあふれる8軒
「酒と魚 ててて」荻窪
「ヨイノフネ」久我山
「五月四日」用賀
「imoco」世田谷
「562_colony」両国
「居酒屋Hana」大塚
「神酒亭」四谷三丁目
「よこくら」茗荷谷
広島県で豊かな食材を味わおう!
「高太郎」の10蔵。
クラシック酒ラベルの来た道 (3)昭和(戦後) 「昭和クラシック」が花盛り
酒蔵ネクストジェネレーション
「越後伝衛門」加藤晃葵
酒販店が推す令和の新星5人
巨星を継ぐ
掲載した日本酒103本リスト
クラシック酒ラベルの来た道 (4)平成・令和 「平成シンプル」の台頭、そして新しい時代へ
「至福のアテ」レシピ帖
人気居酒屋の名つまみ コツとレシピ
日々のアテ 虎の巻
さあて、飲りますか!
信頼の酒販店72軒リスト
世界の朝食
いまどきの旬 ちゃんぽん 文=土田美登世 イラスト=横山寛多
日本酒をおいしく飲もう!
厳しくも豊かな自然と生きる“喜多方プライド”で醸す酒あり
異業種からの参入、だからこそ醸せる酒造り
焼肉と相思相愛。自然発泡の純米にごり酒
私的読食録 200回記念(鮨)対談 後篇 角田光代さん×堀江敏幸さん
食いしん坊倶楽部通信
『四季dancyu 2023 冬』のお知らせ
dancyu祭2024 食いしん坊倶楽部は割引特典あり!
フレッシュで贅沢な味わいをお届け
いいちこ
dancyu Fresh Topics
東京で十年。vol.109「ラ・トリプレッタ」 文=井川直子 撮影=長野陽一
今月のハラヘリ本
厳選「取り寄せ」カタログ/アブラガニの内子の塩辛
2023年掲載店データ
ギフトカタログ
のむよむ。 家飲み派のためのブックガイド 文=小川 糸
京都「食堂おがわ」の妄想料理帖 妄想三十五皿目 イカ墨餃子
ニュース&プレゼンツ
前号が購入できる全国書店リスト
予約購読のご案内
エディターズノート
一食入魂 文・撮影=小山薫堂
dancyu祭2024 出店続々決定!
FRANKE
soda stream
※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。 -
-
『dancyu(ダンチュウ)』は、おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための情報誌。みなさんが本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けしています。※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。
-
-
『dancyu(ダンチュウ)』は、おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための情報誌。みなさんが本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けしています。※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。
-
-
『dancyu(ダンチュウ)』は、おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための情報誌。みなさんが本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けしています。※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。
-
-
『dancyu(ダンチュウ)』は、おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための情報誌。みなさんが本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けしています。※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。
-
-
『dancyu(ダンチュウ)』は、おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための情報誌。みなさんが本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けしています。※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。
-
-
『dancyu(ダンチュウ)』は、おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための情報誌。みなさんが本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けしています。※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。
-
-
『dancyu(ダンチュウ)』は、おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための情報誌。みなさんが本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けしています。※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。
-
-
-