アリスがこんなにも情熱的な女性だとは知らなかった！精緻な事業計画よりも大切なのは太いビジョンだと改めてかんじる。 「革命」は瞬間的な閃きではなく、あくまでも泥臭い継続的なスクラップアンドビルドをいつか振り返った時に、そう名付けた方がしっくりくるものなのだと。

料理エッセイみたいな本かと思い、手にとりました。全然ちがった…… 地産地消、スローフード、食育、そういったものを提唱して活動してきたアリス・ウォータースというか、シェ・パニースの一代記？ アメリカの食文化や食生活の酷さは目を見張るものがありますし、それを改善させるのは並大抵のことではない、でしょうね サンフランシスコ的、バークレー的といった感覚がわからない……

書評では、人気があるようでしたが。私には合いません。 あと１０年くらいして読んだら良さがわかるかしら？ 映像をみたほうが良さがつたわるような気がします。

その来し方はエネルギッシュな感じがするのに、人そのものの様子はそんな感じには表されていないので、生き方と個性は必ずしも同じ色を纏ってはいないのだろうかと、腑に落ちないまま読了。シェ・パニースのこと、アリス・ウォーターのこと、ちゃんと了解しないままに読んだからだろう、実感ではなく思いのままに行動する、危なっかしい印象が残ってしまった。

カリフォルニア州バークレーにあるアリス・ウォータースのレストラン「シェ・パニース」には、世界中から沢山の人が訪れます。オーガニックフードを広めた原点がこんなに小さなお店だなんて驚きました。本書では、初期の経営の厳しさと苦悩が語られる一方で、経営が順調になってきたときの喜びも知ることができます。さらにお店の軌道がよくなったときには、アリスと夫の関係にどういう変化があったのかなど、料理人、経営者としてだけでないアリスの女性の顔も覗けて、彼女の魅力をますます感じることのできる本です。（スタッフO）