【感想】アメリカ南部の野菜料理

アメリカ料理≒ジャンク、ファストフード
のイメージだったので、野菜料理もあるのねーと手に取りました。

数ページで、米国在住日本人の著者だそうなアンダーソン夏代さんの語り口がつぼにはまり、楽しんでます…。

下記、アンダーソン夏代さん語録です
(　)内は蛇足ながら私のラブコール

"玉ねぎと黒コショウさえあれば、大概のアメリカ南部の野菜料理は何とかなります"
(かっこいい～)

食材紹介-ズッキーニ、にて
"中にはゴーヤ並みにとても苦いものがあり、これは見た目ではわかりません。…知らずにこれに当たった場合はとても悲しい結果になります"　
(た、たいへんでしたね…落ち込まないで！)

食材紹介-かぼちゃ
”近頃はKabocha Squashの名前で流通が始まり、お洒落料理雑誌ではトレンドのように扱われています。アメリカ在住の日本人のひとりとして、ついにこんな時代がきたのかと喜びを隠しきれません。”
(良かったです！何よりです！)

食材紹介-カブの葉
”ちなみに、アメリカのカブの葉はスーパーで購入しても砂だらけです”
(笑)

食材紹介-ソルティンクラッカー
”トッピングや揚げ物の衣にも多用します。そのため、業務用かと思わせるサイズ(一箱454g、4袋入り)でのはんばいが基本です。はじめはこのことを知らず、アメリカの方はどうやってこれを使い切るのか疑問でしたが、色々な使い方があると分かり謎が解けました。”
(巨大スーパーのクラッカー棚で佇む姿が目に浮かびます)

キューカンバー、レッドオニオン&トマトサラダ
”シンプルな材料と作り方ですが、時間を置くことで混ざり合い、出てきた水分の美味しいこと。つい最後の一滴まで飲んでしまいます。”
(早速作りました！)

カントリーガーデンスローのレシピにて
”作りたて、少し寝かせたもの、どちらも延々と食べても飽きないサラダになります”
(もう、絶対作ります！！)

デビルドポテトサラダ
”卵たっぷりのポテトサラダなのか、じゃがいも入りの卵サラダなのか、意見が分かれます。”
(なるほどー)

最初の50ページだけですが、こんなに！！
全239ページあり、今後の展開が楽しみです。
いつかアンダーソン夏代さんに会いたいなぁ
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