【感想】お料理絵日記２

イラストよりカラーの写真で見たかったなーと思いましたが、こだわりの道具や料理のことが良かったです。レシピもシンプルで、一度作ってみたいと思わせるものばかり。
ご飯は炊き立てを冷凍したほうが、蒸気が凍っ…てレンチンした時に水分も一緒に温まってふっくらするらしい。続きを読む

「お料理絵日記2」4

著者　飛田和緒
出版　幻冬舎

p117より引用
“この部位は脂肪がとても多いところですが、実はその脂肪の部
分からよいおだしが出るんですよね。”

　料理家である著者による、…エッセイとレシピをまとめた一冊。
　お花見用のおすしからお餅のピザまで、季節に合わせたレシピ
が自筆のイラストと共に紹介されています。

　上記の引用は、豚ばら肉を使ったレシピを紹介する回での一文。
脂肪や糖分を美味しく感じるのは、生命維持の為の優先度が高い
からだそうです。体調を崩さない程度に、美味しく食べられるよ
うにしたいものです。
　手描きであろうイラストが良い味わいです、カラーだとなおう
れしいところだと思いました。

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