【感想】イタリアで一番おいしい家庭料理　シチリアのおうちレシピ

ちょっと、材料がそろわない。

バルジャミーノ、バッサータ、家には、ないなあ。家庭料理と言うから、普通に日本家庭にある材料で作れるかと思ったが、いくつか買う必要がある。

具材の使い方とか驚くのがたくさんあった

パン粉が具材になったり調味料になるのがシチリア流とあった。フランスパンの外皮をおろし器で削って使うのも、なるほどと思った。イカの香草パン粉オーブン焼きとか美味しそう。
ドライトマトのオイル漬けや、マ…グロとミントは伝統的な組み合わせとか初めて見た。前にハーブを使いすぎてお腹を壊したことがあるのでハーブはここまで使えないけど、自分の適量を探して料理してみたいな。
材料と作り方もしっかり書いてあるし、参考にしながら作ってみたいと思った。良い本だった。続きを読む