【日本テレビ】3分クッキング 2023年6月号
3分クッキング編集部(編)
/3分クッキング
作品情報
※本誌は日本テレビ系「3分クッキング」に基づいた内容を掲載しています。※【CBCテレビ版】3分クッキングとは一部内容が異なります。※下記以外の地域は放送内容が異なります。下記の放送地域をご確認の上、ご購入ください。●全国18局ネット 日本テレビ(NTV)/青森放送(RAB)/秋田放送(ABS)/北日本放送(KNB)/山梨放送(YBS)/読売テレビ(YTV)/広島テレビ(HTV)/西日本放送(RNC)/日本海テレビ(NKT)/四国放送(JRT)/高知放送(RKC)/南海放送(RNB)/福岡放送(FBS)/長崎国際テレビ(NIB)/山形放送(YBC)/山口放送(KRY)/鹿児島読売テレビ(KYT)/福井放送(FBC)※放送内容が一部変更となる場合があります。※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真は電子版に掲載しない場合があります。大特集は、「豆腐・卵・もやしがあれば大丈夫!」。豆腐と卵は冷蔵庫の常連。もやしはお安い野菜の王様。毎日の食卓の脇役におさまりがちなこの3つの食材も、調理次第で立派なおかずになるのです。人気料理家の市瀬悦子先生と井原裕子先生が、夕食のおかずになる力作レシピを披露します。揚げた鶏肉に見立てた豆腐南蛮や、食べごたえたっぷりのもやし豆腐バーグ、餃子、コロッケ、春巻きなど、楽しいアイデアをぜひお試しください。好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「しらたきの実山椒煮」。また、お得食材の3変化レシピを紹介する新連載がスタート。第1回は「ちくわ」です。※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。放送レシピに合わせた3品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。
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商品情報
- シリーズ
- 3分クッキング
- 著者
- 3分クッキング編集部
- 出版社
- 毎日が発見
- 掲載誌・レーベル
- 3分クッキング
- 書籍発売日
- 2023.05.16
- Reader Store発売日
- 2023.05.16
- ファイルサイズ
- 110.2MB
- シリーズ情報
- 既刊12巻
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この作品のレビュー
平均 4.0 (1件のレビュー)
-
6月号の特集は「豆腐・卵・もやしがあれば大丈夫!」。別冊付録は「豚こま夏野菜のベストおかず50」。
その中でやってみたのは「もやしの梅チャンプルー」「豆腐の塩トマトひき肉炒め」「豆腐となすの南蛮漬け…」「えびと春雨の中華サラダ」「牛肉、トマト、セロリのあんかけ焼きそば」「トマトと卵の炒めもの」「鶏ささみのレンジ蒸し梅オクラソース」「ミニトマトのかきたま汁」「豚バラ肉と切り干し大根のキムチ炒め」「豚しゃぶ、レタス、きゅうりのサラダ青じそソース」…。
と結構がんばってたくさんやったけれど美味しかったものはリピして作ったけれど、中には泣きたいくらい不味い出来のものもありました。
レシピは一度しか作っていませんが一番美味しくてまた作ろうと思っている「牛肉、トマト、セロリのあんかけ焼きそば」を載せます。
これからますます暑くなるので、焼きそば作りは暑いけれど、ハフハフしながら食べる夏の焼きそばは美味しいと思います。
牛肉、トマト、セロリのあんかけ焼きそば
材料2人分
中華蒸しめん…2玉(300g)
牛肉(切り落とし)…150g
(塩少々 おろしにんにく小さじ二分の一)
トマト…(大)1個(200g)
セロリ(葉つき)…1本(150g)
長ねぎ…二分の一本(50g)
合わせ調味料
オイスターソース…大さじ二分の一
しょうゆ…大さじ1
水…四分の三カップ
片栗粉…小さじ2
ごま油、油
作り方
1トマトは8つ割りにする。セロリは幅の広い根元は縦半分に切って斜め1㎝幅に切る。合わせ調味料の材料は混ぜておく。
2中華蒸めんは大きめの耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600w)に2分かける。
3フライパンにごま油大さじ二分の一を熱し、2の中華蒸めんを入れ、ほぐして広げ、片面だけ香ばしい焼き色がつくまで強めの中火で2~3分焼く。粗くほぐし、器に盛る。
4牛肉は食べやすい大きさにちぎり、塩、おろしにんにくをもみ込む。3のフライパンに油大さじ二分の一を熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。トマト、長ねぎ、セロリ、セロリの葉を加え、野菜がしんなりとするまで炒める。
51の合わせ調味料を再び混ぜて加え、煮立ってとろみがついたら火を止めて、3にかける。続きを読む投稿日:2023.07.19
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