【日本テレビ】3分クッキング 2023年7月号
3分クッキング編集部(編)
/3分クッキング
作品情報
※本誌は日本テレビ系「3分クッキング」に基づいた内容を掲載しています。※【CBCテレビ版】3分クッキングとは一部内容が異なります。※下記以外の地域は放送内容が異なります。下記の放送地域をご確認の上、ご購入ください。●全国18局ネット 日本テレビ(NTV)/青森放送(RAB)/秋田放送(ABS)/北日本放送(KNB)/山梨放送(YBS)/読売テレビ(YTV)/広島テレビ(HTV)/西日本放送(RNC)/日本海テレビ(NKT)/四国放送(JRT)/高知放送(RKC)/南海放送(RNB)/福岡放送(FBS)/長崎国際テレビ(NIB)/山形放送(YBC)/山口放送(KRY)/鹿児島読売テレビ(KYT)/福井放送(FBC)※放送内容が一部変更となる場合があります。※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真は電子版に掲載しない場合があります。大特集は、「夏の野菜で和のおかず」。きゅうり、なす、ピーマン、トマト、ゴーヤ、かぼちゃ、オクラ、冬瓜。8種類の野菜別で、ごはんに合う和のおかずをご提案します。きゅうりは肉で巻いたり炒めたり。なすはカレー煮や和風カツも登場。ほか、鶏スペアリブとピーマンのくたくた煮や、あじのトマト南蛮漬け、ゴーヤの肉詰め蒸しなど、定番とはひと味違うアイデアおかずを28品掲載。煮ものだけではない冬瓜の調理法も必見です。ぜひ早速お試しください。好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は新しょうがを使った「ジンジャーシロップ」。また、お得食材の3変化レシピを紹介する連載の今回のテーマは「はんぺん」です。※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。放送レシピに合わせた3品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。
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商品情報
- シリーズ
- 3分クッキング
- 著者
- 3分クッキング編集部
- 出版社
- 毎日が発見
- 掲載誌・レーベル
- 3分クッキング
- 書籍発売日
- 2023.06.16
- Reader Store発売日
- 2023.06.16
- ファイルサイズ
- 77.6MB
- シリーズ情報
- 既刊12巻
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この作品のレビュー
平均 4.0 (1件のレビュー)
-
7月号は「夏の野菜で和のおかず」です。
「きゅうりと鶏肉の塩しょうが炒め」「ゴーヤの梅おかかチャンプルー」「冬瓜と鶏肉のカレーじょうゆ蒸し」「冬瓜のピリ辛肉みそ炒め」「衣笠丼」「きゅうりのお汁」「ト…マトすき焼き」「豆腐と夏野菜のサラダ」などを作りました。
レシピは京都でおなじみの「衣笠丼」と「きゅうりのお汁」を紹介します。暑い日でもトータル20分弱で作れます。
私は美味しくて簡単なので6回も作ってしまいました。
衣笠丼
材料2人分
油揚げ…2枚(100g)
青ねぎ…1本(40g)
卵…3個
煮汁
砂糖…大さじ1
淡口しょうゆ…大さじ1と二分の一
水…四分の三カップ
ごはん(温かいもの)…300g
粉山椒…少々
作り方
1油揚げは横3㎝幅に切る。青ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶いておく。
2フライパンに油揚げ、煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら青ねぎを加えて2分ほど煮る。具材がしんなりとしたら溶き卵をまわし入れ、菜箸でざっと混ぜ、半熟状になったら火を止める。
3器にごはんを盛り、2をのせ粉山椒をふる。
きゅうりのお汁
材料2人分
きゅうり…1本(100g)
だし汁…1と二分の一カップ
淡口しょうゆ…大さじ1
片栗粉…大さじ1(同量の水で溶く)
おろししょうが…1かけ分
ごま油
作り方
1きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
2鍋にごま油小さじ1を熱し、きゅうりを炒める。しんなりとしてきたらだし汁を加え、煮立ったらアクを除き、ふたをして1~2分煮る。
3淡口しょうゆで味をととのえ、水溶き片栗粉を加えてひと煮たちさせ、とろみをつける。器に盛り、おろししょうがを添える。続きを読む投稿日:2023.08.17
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