- 最新巻
魚を喰らう
オレンジページ(著)
/オレンジページ
作品情報
生で、 焼いて、煮て、干して、魚料理の達人になれる1冊！
魚ごとに美味しい食べ方をご紹介します。おろし方や下処理、干物の作り方も写真入りで丁寧に解説。魚の焼き物、煮物、揚げ物と１つずつ料理をマスターしていくと、日々の献立のバリエーションもぐんと広がりますよ。
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目次
【あじ】あじのたたき／あじのなめろう／あじフライ／あじの冷や汁
【あさり】スパゲッティボンゴレ／クラムチャウダー／あさりの酒蒸し
【いわし】いわしのかば焼き丼／いわしの梅煮／いわしのつみれ汁／いわしの香りパン粉焼き ほか
【いか】いかのげそ焼き／いかそうめん／いかの塩辛／いかのトマト煮／いかのわた炒め
【えび】えびのガーリック揚げ／えびカレー／パエリヤ
【かき】かきフライ／かきとアスパラの中華炒め／かきと春菊のチヂミ
【かつお】かつおの手こねずし
【きんき】きんきの煮つけ／煮魚いろいろ
【さば】さばのみそ煮／しめさば／さばのスモーク
【さんま】さんまの塩焼き／焼き魚をもうひとつ／さんまの韓国風煮
【さけ】鮭のソテー 薬味おろしがけ／鮭のチーズはさみフライ／鮭のピリ辛照り焼き
【さわら】さわらの西京焼き／さわらの柚庵焼き
【すずき】すずきのソテー トマトソース
【たい】鯛の香草焼き／鯛茶／鯛のあら潮汁
【たら】たらチゲ／たらのちり蒸し／たらのディップ２種／フィッシュアンドチップス
【たこ】たこのトマトソーススパゲッティ／たこのから揚げ
【ぶり】ぶりの照り焼き／ぶり大根／ぶりの黒こしょう焼き
【まぐろ】まぐろのユッケ／ねぎま鍋
【めかじき】めかじきと野菜のスパゲッティ／めかじきの中華炒め ほか
【わかさぎ】わかさぎのフリット
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 3.5 （4件のレビュー）
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めっちゃ重い本について書こうと思ったけど、精神力と時間切れで今日は休憩的な内容ｗ
2007年に買った本。
写真がいちいち格好いいので、たまに飲み屋のカベに貼ってあったりします。
これを読んで魚を3枚…におろせるようになったっけ。
すーぱーであんまり普段食べないような魚が安かったら買ってみて、色々挑戦して食べたりしてみました。
お魚大好きなんです。
今日はさんまの塩焼き！
料理っていえないけど！ｗ続きを読む投稿日：2012.01.19
写真に魅かれて買いました。
基本的なレシピが載っています。
見ていると、作りたくてウズウズしてきます。
（紹介されている種類は、ほかの料理本に比べて、
圧倒的に少ないです。）
でも、まだまだ三枚下ろ…しはできません（汗）続きを読む投稿日：2010.02.14
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