基本の中華
オレンジページ(著)
/オレンジページ
作品情報
累計519万部の大人気シリーズ「とりあえずこの料理さえ作れれば」が電子書籍で登場！
失敗なく、おいしく作れる「中華の基本のレシピ」が揃っています。
麻婆豆腐、えびのチリソース煮、餃子、五目炒飯、と１つずつマスターしていくうちに、あなたも気づけば料理上手に！ 今晩のおかずも、みんながあつまるときのごちそうも、この本にある料理がきちんと作れれば安心です。毎日の献立の幅だって、ぐんと広がりますよ。
調味料のこと、油通しのこと、豆板醤のことなど、調理の「基本」も伝授。初心者さんもしっかりと作れるようになります。
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【人気の5つの料理】
麻婆豆腐／えびのチリソース煮／餃子／回鍋肉／青椒牛肉絲
【献立作りに役立つ、中華風の小さな一皿】
たたききゅうりとたこの豆板醤あえ／せんじゃが炒め／いんげんの花椒炒め／蒸しなすの中華サラダ／レタスとえび炒め／青梗菜のおひたし／レタスとわかめのサラダ／白菜とハムのあえもの／きゅうりときくらげのあえもの
【こんなおかずも作れれば】
鶏のから揚げ／かにたま／黒酢豚／春巻き／牛肉とブロッコリー炒め／きくらげと卵の炒めもの／肉だんご／中華風茶碗蒸し／あさり蒸し／いかときくらげのあえもの／菊花シュウマイ／棒棒鶏／厚揚げのそぼろ煮／中華風冷ややっこ ほか
【スープあれこれ】
コーンスープ／酸辣湯／卵、トマトスープ／春雨とひき肉のスープ／豚バラときゅうりのスープ／しいたけと豆腐のスープ
【ご飯と麺】
五目炒飯／豚バラと高菜の炒飯／ハムと卵のねぎ炒飯／キムチ炒飯／牛こまにんにく炒飯／たこしょうが炒飯／かにのあんかけ炒飯／中華おこわ／担担麺／えびそば／高菜と細切り肉麺／ワンタン麺／ねぎそば／五目焼きそば
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 4.1 （7件のレビュー）
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「基本の和食」が気に入ったので、同じシリーズの中華にも手を出しました。
こちらに載っている白菜とニラで作る餃子は非常においしいです。
餃子作りとなると決まってこのレシピにお世話になっています。
また…、ブロッコリーと牛肉の炒め物も簡単でおススメ。
ブロッコリーの新しい食べ方を開拓出来ました。
ただ、中華ということでレシピの完全制覇はまだまだです。
どうしても和食の作りやすさに流れてしまう…。
今後はもう少し意識してメニューに取り込んでいきたい。続きを読む投稿日：2013.04.03
自分の頭に入ってる中華の基本を改良していきたくて購入。
複雑な中華の調味料がなくても作れるようになっていて、作り方もベーシック。
値段も安いしわかりやすい。中華の基本を学ぶのにいい教科書です。投稿日：2011.05.08
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