おいしい味の表現術(インターナショナル新書)
瀬戸賢一(編)
,味ことば研究ラボラトリー(著)
/集英社インターナショナル
作品情報
食のおいしさをうまく伝えたいすべての人に。コク・キレ・のどごしの意味は? 生チョコの「生」って何? など味にまつわることばを言語のプロが徹底分析。またカレーやラーメン、お菓子の味のおいしさを、比喩やオノマトペを利用して効果的に伝える方法をわかりやすく解説。解き明かされるレトリックの数々に驚かされ、日本語の奥深さを堪能できます。引用した東海林さだおさん、阿川佐和子さんなどの名文や、『美味しんぼ』『神の雫』『孤独のグルメ』などグルメ漫画のセリフも味わい深く、図や表も多用しています。食にまつわる楽しいコラムも箸休め的に掲載。SNS、食レポ、お店の宣伝で、味の表現に困らなくなる1冊!
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商品情報
- 著者
- 瀬戸賢一, 味ことば研究ラボラトリー
- 出版社
- 集英社
- 掲載誌・レーベル
- 集英社インターナショナル
- 書籍発売日
- 2022.02.07
- Reader Store発売日
- 2022.04.21
- ファイルサイズ
- 6MB
- ページ数
- 272ページ
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この作品のレビュー
平均 3.3 (8件のレビュー)
-
おいしい味の表現術、最近の芸能人の食レポは「伝わらない」。 誰もが「うまい」「おいしい」だけで終わるからかも知れない。やはりこの書にある言葉の表現力は今後のネット社会で一層必要とされると感じた。それは…、「本物の味」を如何に伝え、その味の商品を「食べたい」、如何に購入してもらえるか、お店に来てもらうかを問われるからだ。特に「シズルワード」と「オノマトペ」は最大限の表現言葉につながっていくと思う。続きを読む
投稿日:2022.04.15
<目次>
序章 ことばから味へ・味からことばへ
第1部 ことばの味~ことばから味へ
第1章 コク・キレ・のどごし
第2章 「生」の味と魅力
第3章 味の「宝石箱」のヒミツ
第4章… 女の「うまい」・男の「おいしい」~男性しか「うまい」を言わないのか?
第2部 味のことば~味からことばへ
第5章 マンガな味~ジャンルに根ざした味覚の表現
第6章 カレーなるおいしさの表現
第7章 ラーメンな味ことば
第8章 お菓子のオノマトペ
<内容>
大阪市立大からの「味」の表現を追求した教授たちのラボラトリー。わかるような、ちょっと理屈っぽいような…。続きを読む投稿日:2023.07.04
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