名医が教える飲酒の科学 一生健康で飲むための必修講義
葉石かおり(著)
,浅部伸一(監修)
/日経BP
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お酒のモヤモヤ・悩みも仕組みが分かればスッキリ。コロナ禍で酒との付き合い方が激変!? 今読みたい科学の知見を一冊になぜ人は酔い、二日酔いになり、飲み過ぎて病気になり、また下戸は飲めないのか。左党も思わず膝を打つ、酒と人体の最新研究を一冊に!本書では、様々な病気のスペシャリストや、酒の人体への影響を調べる研究者が、最新の科学知識を分かりやすく解説します。酒が大好きな人も、健康にちょっぴり不安を感じている人も、下戸だけど人体のしくみに興味がある人も、アフターコロナに備えて今こそ読みたい科学の知見が満載です。★科学的に解明された「後悔しない飲み方」飲み過ぎると下痢になるのはなぜ/年を取ると酒に弱くなるのはなぜ/筋トレ後に酒を飲んではいけない理由/いつまでも健康でいられる「適量」は?★酒飲みの宿命、「病気のリスク」「ほどほど」に飲んでもがんのリスクは上がる?/レモンサワーが逆流性食道炎の原因に?/酒をよく飲む人は新型コロナにかかりやすい?
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この作品のレビュー
平均 3.5 (37件のレビュー)
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毎日お酒を飲むために「それでいいんだよ」という科学的な裏付けが欲しい。
私の酒量は焼酎一杯とビール350mlが基準。
世間で適量と言われている量よりも若干多いが、そもそも「適量」を決めたのは誰だ。
…
お酒は「嗜好品」ではなく「薬物」である。
「全く飲まないことが健康に最も良い」が最近のデータ解析の結論となっている。
「酒は百薬の長」とか「適量は健康に良い」とかは酒飲みの「心の健康」を保つための言い分け。
適量なんて飲みすぎ防止のために設定した数値に過ぎない。
アルコール依存症のリスクを調べるAUDITの結果は6点「問題ない飲み方」だったので一安心。
依存症だとヤバイと思っていたが、今まで通りに飲んでいても大丈夫そうだ。
酒とガン、酒と肥満などの関係の他、酒と免疫のことにも触れていた。
アルコールは免疫に悪影響を及ぼす。
ストレスも免疫に悪影響を及ぼす。
断酒は酒好きにとって大きなストレスになる。
つまり、飲んでも飲まなくても免疫に悪影響を及ぼす。さて、どうしたものか。
「非喫煙者では飲む頻度が多い人ほど風邪をひきにくい」というデータも各国にあったので、今までどおりに飲むことにする。
飲酒に関する信ぴょう性の高いデータは少ないように思えた。
たとえば、20歳になるまでお酒は飲んじゃダメの理由となるデータはない。
統計的に有効な多くの人数の未成年に酒を飲ませて実験するわけにはいかないから。
ドイツでは16歳から許可されている。ヨーロッパの多くは18歳。アメリカは21歳。
その年齢に設定した理由は、飲酒が健康に及ぼす影響を示すデータによるものではなさそうだ。
断酒・減酒の仕方も書いてあるが、現状維持を決めたのでこの辺は流し読みした。続きを読む投稿日:2022.11.13
お酒好きの著者が医療関係者に聞きたい事を聞く、というスタンスの本。お酒は嫌いではないし、飲まなければいけない空気感も受け入れて生きているが、飲んだ後の時間や翌日への影響が嫌。飲んだ後の読書も得意じゃな…い。何とかならないものか、と読む。
水を飲みながら、食べながら、ゆっくり飲む…など、何となく民間療法的な内容。その辺は実行しているつもりだが、結論、飲み過ぎなのだろう。東アジア(だけではないが)のお酒文化は未だに強要し合う事が連帯感を高めるという信仰を持っている。日本はだいぶ和らいだが、しかし乾杯や酒を注ぎ合う文化は残る。
ミクロゾーム・エタノール酸化酵素系MEOSにより、お酒を飲み続けるうちに酵素が誘導され、次第にお酒に強くなる。MEOSは本来、薬などの異物を分解するもの。アルコールと薬で酵素の取り合いになるから、併用は駄目。お酒は強くなる説は、有力だ。
色のついたお酒の方は不純物やコンジナーが多く、二日酔いの原因になりやすい。蒸留酒は醸造酒を蒸留して作るので、アルコール濃度は高まるが不純物は減る。だけど、色がついていない酒はアルコール度数が強い気がするが、水割りが良いのかな。
アルコールの分解速度は、男性の場合、1時間に9グラム、女性で6.5グラム程度。眠っているときの方がアルコールが分解する速度が遅くなる。誰かが経験的に言っていたが、確かにそうなのだろう。
上手くお酒と付き合っていこう、基礎知識として知っておけて良かったと感じる読書。続きを読む投稿日:2024.01.12
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