パンのトリセツ
池田浩明(著)
,山本ゆりこ(著)
/誠文堂新光社
作品情報
バゲットや食パン、ベーグルといった食事パン12種類について深く掘り下げるパンの取扱説明書。 種類別に基本情報、製法の特徴、バリエーション、切り方、焼き方、おすすめの食べ方を解説します。 食べ方は基本的に本国の食文化に基づき、複数のレシピを紹介しています。 パンの種類ごとに掲載する食べ方のレシピのほか、パンに合うレシピを卵や肉などの食材別に掲載。 好きな食材や使いたいものから食べ方やそれに合うパンを選ぶことができます。 フランスやイタリア、ドイツなど、各国のパン食文化を日本で楽しむ方法をレポートするコラムやパンの基本的な情報を解説したページも充実しています。 実用性に加え、読み物としてのおもしろさも兼ね備えた一冊です。
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 4.3 (4件のレビュー)
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パンの説明、切り方、パンを美味しく食べるレシピがとても参考になった。
写真も綺麗で、手元に置いておきたい1冊。投稿日:2021.10.26
いろんなパンが食べたくなる本。いわゆる惣菜パンや菓子パンなど、すぐ食べられるおいしい、もいいけれど、少し買うのをやめてプレーンなパンを買ってみたい。
パンといえばトーストしてバターしか発想がないから、…こういうパンを買うのが億劫になるけれど、自分でアレンジして食べるということがわかれば挑戦してみたくなる。
ポッドキャストで聞いたパン屋さんの愚痴と相まって、私にパンブームが到来している。続きを読む投稿日:2023.04.15
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