ラーメンがなくなる日
岩岡洋志(著)
/主婦の友新書
作品情報
あなたの周りのラーメンがどこも同じに感じることはありませんか? とんこつが流行れば、とんこつ。そして、塩、味噌、つけめん。 新横浜ラーメン博物館館長が語る、ラーメン文化の危機とは? さらに館長はラーメン文化の再生には、それぞれの土地の風土から生まれた郷土料理としての「郷土ラーメン」を見直すことがカギとなると言います。地方の超有名店の誘致秘話や幻の店復活プロジェックト裏話から、ラーメンの未来予想とラーメンの海外進出まで。
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商品情報
- シリーズ
- ラーメンがなくなる日
- 著者
- 岩岡洋志
- ジャンル
- 教養 - ノンフィクション・ドキュメンタリー
- 出版社
- 主婦の友社
- 掲載誌・レーベル
- 主婦の友新書
- 書籍発売日
- 2010.12.10
- Reader Store発売日
- 2011.10.21
- ファイルサイズ
- 0.9MB
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この作品のレビュー
平均 3.0 (4件のレビュー)
-
新横浜にラーメン博物館をオープンさせた岩岡氏。決してラーメンフリークなわけじゃない彼が、ひとつのテーマパークを起こした軌跡を綴りながら、これからのラーメンのありようを説く。とくに郷土ラーメンなる地域土…着の味を求める記述は楽しい。地域文化は土地のラーメンに、むすびつくんだよね!続きを読む
投稿日:2014.01.07
新横浜ラーメン博物館館長の著書。
豚骨ラーメン狂としては、博多「ふくちゃんラーメン」の章は熟読せざるを得なかった。投稿日:2012.03.13
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