生体分子化学―基礎から応用まで

杉本直己(編・著), 内藤昌信(著), 橋詰峰雄(著), 高橋俊太郎(著), 田中直毅(著), 建石寿枝(著), 遠藤玉樹(著), 津本浩平(著), 長門石曉(著), 松原輝彦(著), 上田実(著), 朝山章一郎(著) / エキスパート応用化学テキストシリーズ

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本書は有機化学・物理化学・高分子化学などの化学の基本原理・概念から、核酸・タンパク質・糖・脂質などの生体分子の構造・物性および機能の本質に迫ることを主眼に置いた教科書です。第1章で全体像を把握し、第2, 3, 4章で有機化学、物理化学、高分子化学などの生体分子を扱うのに必須な化学的基礎概念と手法を学びます。第5章以下でそれらの基盤化学を各生体分子に応用し、その分子の構造、物性および反応を理解します

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