いただきます。Cafe&Meal MUJIの人気レシピ
Cafe&MealMUJI(著)
/実業之日本社
作品情報
家族みんなが喜ぶ毎日食べても飽きない味。無印良品のカフェ&レストラン「Cafe&Meal MUJI」の季節のレシピが1冊にまとまりました。Cafe&Meal MUJIの組み合わせ献立は、おうち献立を考えるお手本にしたい、技ありの組み合わせ。温かいもの1品+冷たいもの2品または3品、栄養のバランスがよく、見た目よし、味もやさしく、毎日食べても飽きません。主食を白米か十穀米を選び、汁物を加える、時にはデザートやワインも合わせて・・・・・・と。丁寧なレシピ紹介と背景にある素材産地ルポ、新商品開発会議に潜入など見応えのある1冊です。 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。
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この作品のレビュー
平均 3.8 (5件のレビュー)
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私が好きなカフェメニューの掲載が少なかったのが少し残念(;_;)
でもこういうおしゃれレシピは初なのでウキウキです。
夏のタイ料理ブームの残り、スイートチリソースを、カフェで必ず頼む「鳥の唐揚げスイ…ートチリマヨネーズ」に使う!
そして、食べたことないけど「そぼろ入りかぼちゃ団子のきのこあんかけ」を作る!
鶏むね肉の西京味噌焼きもおいしそう(*^^*)続きを読む投稿日:2013.09.13
2012/9/20発行。以前よくMEAL MUJIで食事していたのだが食べるたびにこれはよく練られたレシピだなあと思っていた。
こちらの本には無印でのレシピ開発過程の記事も載っている。全国に10数店舗…あるMEAL MUJIのシェフには毎月宿題があり、毎月集まって自作のレシピを披露し、試食しあい、次なるメニューに向けて試行錯誤するという。どうりで、それだけ洗練されているわけだ。人気メニューの鶏スイートチリソースのレシピあり。
一品あたりに使う食材の量が多いため、一般の家庭で再現するのはなかなかハードルが高い。なしで済ますか、あるもので代用するかなどの工夫が必要だと思う。
MUJIのレシピ本はもう1冊、表紙に写真がない「献立レシピ(2014/5/29発行)」もあるが、こちらが大型・薄めの本で写真は大きく見やすいが、文旦サラダ等かぶっている内容もある。続きを読む投稿日:2015.04.22
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