からだが喜ぶ おいしい野菜のチカラ
日本ベジタブル&フルーツマイスター協会(著)
/中経の文庫
作品情報
野菜・果物58品のそれぞれの背景、栄養素、調理方法や保存方法のコツを紹介しています。本書は、“おいしく食べる”ために必要な情報をコンパクトにまとめました。これで野菜売り場に行ったときに、迷うことなく新鮮な野菜を見分けられるようになります!
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商品情報
- シリーズ
- からだが喜ぶ おいしい野菜のチカラ
- 出版社
- KADOKAWA
- 掲載誌・レーベル
- 中経の文庫
- 書籍発売日
- 2009.09.01
- Reader Store発売日
- 2014.09.03
- ファイルサイズ
- 9.2MB
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この作品のレビュー
平均 3.3 (4件のレビュー)
-
日常使いの野菜と果物58品を、旬にあわせて分類。
実物の写真入りのカラーページには、じょうずな選び方、原産地や栄養素などのデータが、また、本文には、それぞれの野菜の歴史やうんちく、調理・保存のコツなど…がコンパクトにまとめられており、野菜辞典のような感じです。文庫版なので、持ち運ぶにも便利です。続きを読む投稿日:2012.10.25
「からだが喜ぶおいしい野菜のチカラ」4
著者 日本ベジタブル&フルーツマイスター協会
出版 中経の文庫
p16より引用
“栄養ばかりを気にして食べると食事は楽しくないもの。
ですが、どうせ食べるなら…効率よく栄養が取れたらうれしいと
思うのも人間の性。”
野菜や果物の知識・おいしさ・楽しさを伝える協会による、
日本で流通する主な野菜・果物の旬や栄養価を、
紹介する一冊。
全ての野菜類はカラー写真で掲載されており、
コラムや栄養素ランキングなど細かい情報も多少あります。
上記の引用は、
調理法についての一文。
昔栄養価が高くカロリーが低いという理由で、
高野豆腐を調理せず乾物のまま食べた事がありますが、
あまりにもまずくて続きませんでした。
食感はカスカスでバサバサ、
食べる事の出来るスポンジというのが正直な感想です。
野菜の食べ方を知る為の一助に。
ーーーーー続きを読む投稿日:2011.02.22
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