ワインの世界史 自然の恵みと人間の知恵の歩み
山本博(著)
/日本経済新聞出版
作品情報
2010年6月に河出書房新社から刊行された『ワインの歴史』を改題、改訂し、文庫化しました。
ワインはメソポタミアに始まり、
エジプト、ギリシャ、ローマを経て、
欧州、世界へどのように広がったのか?
旧約聖書と新約聖書のワイン記述の違い
130種類以上のワインがあった古代ギリシャ
ワインはローマ軍の必需装備だった
ブルゴーニュワインはシトー派修道院が源流
ナポレオン三世が「格付け」を作らせた
--等々、ワインのことをあまり知らない読者も
楽しく読むことができる歴史読み物です。
文庫化にあたっては第10章を改訂し、文庫あとがきを加えました。
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商品情報
- 著者
- 山本博
- 出版社
- 日経BP
- 掲載誌・レーベル
- 日本経済新聞出版
- 書籍発売日
- 2018.03.01
- Reader Store発売日
- 2018.03.16
- ファイルサイズ
- 18.5MB
- ページ数
- 416ページ
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この作品のレビュー
平均 3.3 (4件のレビュー)
-
タイトルは立派
著者の専門がワインであって歴史ではないせいか、虚構の話を史実と取り違えて論じていたり、信憑性に欠ける内容が多かったり、時々明確に間違っていたりする。史料批判が出来ていないのと基本的な専門知識不足が原因…かと。
酒の席での与太話としてなら笑えるが、素面の時なら突っ込まざるをえない、そのくらいのクオリティ。続きを読む投稿日:2021.10.17
-
見た目に反して、かなり骨太に通史が書かれた本です。タイトル通りにしっかりと「世界史」の流れを説明した上で、そこにワインのテーマ史がどう絡んでいるかを解説してくれています。ワイン関連だけでなく歴史一般の…話題も含め、文庫本とは思えない情報量の多さで圧倒されました。
以下、まとめ。
メソポタミアで初期のワインが生まれる。
エジプトで搾汁と熟成により発展。
ギリシャで庶民化され、文化としても洗練。
ローマでは享楽的な貴族の高級ワインと、キリスト教の神秘性を持った飲まれ方に二分。
中世でさらに幅が広がる。フランス王侯貴族のワイン、修道院のワイン、都市のワイン(水の代わり)。
絶対王政時代、ブルゴーニュやボルドーなどのクラシックワインの原型ができる。
18世紀、発酵の解明。
19世紀、革命でワイン作りが貴族の封建制からブルジョワの自由経営へ。
20世紀、科学的な醸造法の確立、ジャーナリズム、グローバリズム。続きを読む投稿日:2022.09.10
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